美食推荐：香芋鸡翅、酸辣肉丝、酱油肉、青椒墨鱼的做法

香芋鸡翅

材料：鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、红烧汁

做法

1、葱切葱花，姜切片，鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。

2、炒锅倒油，炒香姜片，倒入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后倒入红烧汁。

3、撒入葱姜碎，倒入米酒约三汤匙，加入香芋块，换锅至高压锅中，大火烧开，转小火烧十分钟。

4、开锅后开火收一下汁，出锅即可。

酸辣肉丝

食材：瘦肉200克，泡萝卜150克，泡姜1块，泡小米辣椒5个，大蒜3粒，花生适量，红椒2个，香葱2根，酱油1.5汤匙，老抽2茶匙，花生油适量，生粉1茶匙，黄酒2茶匙，盐适量，鸡粉1/3咖啡匙，香醋2茶匙

做法：

1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。

2、肉丝滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。

3、再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

4、锅里倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。

5、锅里留底油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。

6、放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝，炒均匀入味。

7、调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀，即可。

青椒墨鱼

食材：中墨鱼2个，青椒2个，生姜3片，大蒜子3瓣，黄酒适量

做法

1、墨鱼洗净，去掉墨鱼本身表面有层紫褐色的皮膜。

2、墨鱼切条，青椒切丝，大蒜子切粒，生姜切丝。

3、油锅，下姜丝褐蒜粒，爆香。

4、加墨鱼翻炒两三下，微微卷曲后加黄酒，墨鱼表面变色后，入青椒一同翻炒。

5、8成熟后，加少量清水。

6、水沸腾后加盐。

7、关火，加少许味精提味即可。

酱油肉

做法

1、瘦的五花肉4斤，用清水泡4个小时，把五花肉改刀成小块。

2、调料配比：小茴香60克，海天生抽一瓶，八角15克，把改刀成小块五花肉，入盆中加入海天生抽500克，小茴香60克，腌制12-16个小时，，腌料可以用2次，腌制好的五花肉用清水洗干净，洗干净的五花肉放入开水中煮至3分钟，去掉血沫捞出。

3、收汁调料配比：五斤清水，海天老抽40克，鸡饭老抽130克，冰糖840克，花雕酒350克，大枣50克，把水和调料放在一起收汁。

4、把煮完血沫的五花肉放入锅中加入收汁的调料一起放入，大火烧开改小火煮40分钟之后，最后再大火收汁，汁收到粘稠即可。