寒食日，说《寒食》诗
寒食日，说《寒食》诗
文/蔡朝阳
寒食
韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
小朋友们好，今天我们要讲的诗歌，是韩翃的《寒食》。
韩翃，是唐代宗大历年间的著名诗人，被称为“大历十才子”之一，跟钱起、卢纶等齐名。关于卢纶，我们下次也会讲到。这位韩翃的具体生卒年，现在已经不可考，但是我们知道大历年间，基本上就公元766年－公元779年的样子，当时在位的唐朝皇帝，是唐代宗。有十位诗人，指活跃于这一时期，形成一个诗歌流派，历史上称为“大历十才子”。
这首诗，诗名叫做《寒食》，写的也正是我们中国的一个传统节日，寒食。一般是在冬至后105天，或者清明节前一两天的样子。这一天，按照风俗，每家每户都不能举火。就是不能用火煮东西吃，只能吃现成的，吃冷的食物，所以叫寒食。今天是4月2日，理论上讲，就是寒食节了，所以我们也要应景一下，就来讲讲《寒食》这首诗。
其实我们现在也有寒食，只不过改名了，叫冷餐会。就是吃一些现成的食物，而不是厨房里刚做出来的。
其实讲到寒食，阿老师最先想起来的，是江南的习俗。我们这边，清明时节，是要吃青团子的。这种青团子，就以冷食为最佳。因为，主要原料是糯米粉，所以刚从蒸笼出来，会很烫，也很粘，粘牙，必须冷却一段时间，才会弹糯可口。
因为江南地域宽广，习俗也有不同，有的地方制成青团子，也有的地方制成“艾饺”。顾名思义，青团子，就是糯米团团，艾饺，就是像饺子一样的造型。但不管叫青团子，还是叫艾饺，都有两个特征，一个，其原料，艾草的草浆，和米粉搅和，揉制而成。第二个特征，里面都有馅儿。这个馅儿，也很值得一说，有甜的，也有咸的。甜的馅儿，要么用豆沙，要么用芝麻，总之香甜可口。咸的馅儿呢，其中必然有一种原料，是咸菜，咸菜，那可是江南最重要的一种调味品，堪称食材之神，就是江南很多菜肴的灵魂。什么东西，跟咸菜一块儿蒸炒，就增鲜无比。比如小墨鱼啊，比如小黄鱼，比如雪菜和笋片什么的。我们说这艾饺啊，有咸菜馅儿，佐以笋丝，肉末和豆腐干，也是味美多汁。思之令人舌底生津。
言归正传。
如果小朋友们听过阿老师的《古文九十九》，一定知道这个寒食节的来历。传说，春秋时代，晋国的公子重耳，为躲避祸乱，流亡他国十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃。后来，重耳在秦国的帮助之下，复国成功，登上国君之位，他励精图治，成为一代名君“晋文公”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了逼他出山相见，就下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
在唐朝的时候，寒食是一个重要的节日，是有很多仪式的。比如，到了清明这一天，宫廷里要宴请百官，当然吃的也还是冷食。到了傍晚，宴会结束，宫廷里就把钻木取得的新火，点燃蜡烛，赐给贵戚和近臣。这就叫“新火”。韩翃的这首《寒食》，写的就是当日即景。
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。这个春城，指的是长安。这一节我们不能搞错，因为现在别名叫春城的地方，其实是昆明，云南的省会。而在这首诗里，春城是春天的城市的意思，指的就是长安。
这一联描写春日之景，历来被人们所称道，选取的景物，特别有代表性，就是春天的景物，飞花和御柳。飞花，其实就是万紫千红，落英缤纷的意思。御柳，指的是宫廷里种植的柳树。东风吹拂，飞花漫天，柳枝横斜，柳絮飞舞，这就是春天的美景。写柳树，也还有双关之意，除了是春天最具有代表性的景物之外，其实还暗含了当时的一个风俗，就是，寒食日，家家户户，都要折一段柳枝，插在门上。这也暗合了下面“传蜡烛”这个行为。因为，根据《辇下岁时记》一书记载，“清明日以榆柳之火赐近臣”。有这么一个风俗。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。这一联，讲的就是“传新火”的事。为什么蜡烛要从“汉宫”传出来？因为寒食节，全国禁火，只有得到皇帝的许可，才可以特赦，在街上燃起蜡烛。然后呢，这个蜡烛的火，也可以赐给那些皇亲贵族。
我们看，这里有“汉宫”一词，明明是唐朝的宫殿，为什么说汉宫？这里有两种解释，一种说，这是讽喻，借古讽今。一种说，唐人诗歌里，就喜欢说自己是汉人。这都没关系，我们知道汉宫指的就是当时的皇宫就行。
“五侯家”是什么意思？这也是一个典故，西汉的成帝在一天之内封了五个贵戚以侯爵之位，历史上称为五侯。这里呢，是笼统地指称亲近的贵戚。记载当时历史风貌的书籍《西京杂记》记载：寒食日禁火，赐侯家蜡烛。讲的就是这个事。
就这么一件事，韩翃写的特别漂亮，给人一种春风骀荡之感，这首诗就千古流传。
除了写景很漂亮，其实这首诗的内在结构也很精巧。你看，第一联写的是白天，第二联就写日暮了。这首诗里有一种时间的流转。而为了写出这种时间的流转，也特别恰当地选取了几个景物。尤其“日暮汉宫传蜡烛”一句，“日暮”两字，就是一个时间节点，读到这两个字，似乎眼前一黑，夜幕降临。但紧接着，出来“传蜡烛”三个字，又发现，眼前一黑之后，又有星星点点的烛光摇曳。
这里面有一个“传”字，尤其要跟小朋友们说一下。传，是传递的意思，不但有动感，而且写出了挨个赐予的意思，就是一个一个地传递过去，这里，其实暗含了一种森严的等级制度。
在全唐诗人中，韩翃其实不算最杰出的，但就因为这一首脍炙人口的七言绝句，因为这首诗写了寒食这个传统节日，而留在了中国文学史上。
但阿老师最想提醒各位小友的，不是一定要背出这首诗。因为这首诗很简单，你多念几遍，一定会背了。阿老师要提醒的是，你若是有机会，在清明时节来江南走一走，一定不要错过，阿老师开头介绍的那种美食——青团子。因为这是一种节令性食品，过了清明期间，就吃不到了。