美食推荐：梅干菜蒸腊肠、拍蒜羊肚、红烧素鸡、茭白烧虾仁的做法

红烧素鸡

材料：

素鸡 、小香葱 一段、白芝麻 些许、生抽 适量（入咸味）、老抽 适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露适量、白糖（或蜂蜜） 适量、盐 少许、蒜瓣 一颗、老干妈 一勺

做法：

1.将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

2.锅中留一些刚才炸的油，下蒜瓣爆香，香味出来之后放一勺老干妈，炒匀，加入些许水，一次放入生抽，鲜贝调汁露，老抽，搅拌匀，放入素鸡片（水没要过素鸡片）。

3.开大火，待锅中水沸之后，火可以稍小些，慢煮，待20分钟左右后只汤汁渐浓，加入些许白糖。

4.盖上盖子再闷煮10—15分钟左右，此时汤汁已经很浓了，关火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。

梅干菜蒸腊肠

材料：

梅干菜、腊肠、味精

做法：

1.腊肠切片，梅干菜用清水泡一下，泡好的梅干菜捞出，放在盘子里，放上腊肠，撒一点味精。

2.起锅烧水，水开后，放入梅干菜腊肠蒸熟即可。

拍蒜羊肚

材料：

净羊肚500克，大蒜1头，葱1根，姜1块，料酒15毫升，花椒20粒，八角2个，苹果3片，红油25毫升，盐2克，糖1克，醋10毫升，生抽15毫升、老抽5毫升、白胡椒粉1克、青椒、红彩椒少许

做法：

1.大蒜去皮洗净再切成蒜粒。葱切大段，姜切片，苹果切片，青椒、红椒切丝备用。

2.净羊肚冲洗干净后放入冷水盆中，加入花椒、料酒和苹果片，大火煮开。

3.煮开后撇去浮沫，中小火煮30分钟关火，然后将羊肚在汤中浸泡1—2个小时。

4.羊肚捞出，切成细丝。

5.炒锅加热，倒入食用油烧至七成热，放入葱段、姜片、八角炒香。

6.放入陈醋、料酒、老抽、生抽调味，再倒入热水大火烧开煮3分钟，放入盐、糖、白胡椒粉。

7.捞出葱姜八角，下入羊肚丝大火炖煮5分钟。

8.勾入水淀粉，待汤汁变浓稠关火，盛入盘中。

9.另起锅，热锅倒入食用油，放入蒜末炒香关火。

10.将蒜末倒入羊肚丝中，浇入红油，放入青红椒丝即可。

小炒腊肉

材料：

腊肉、蒜苗、红椒、油 、料酒、生姜、豆瓣酱

做法：

1.腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

2.锅里倒入油，油热后放姜丝爆香。

3.调入一汤匙豆瓣酱，炒出红油。

4.入腊肉片，小火翻炒。

5.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

6.等腊肉炒软后，倒入蒜苗白翻炒。

7.等蒜苗炒软后，倒入蒜苗叶炒匀即可出锅。

茭白烧虾仁

材料：

虾仁、茭白、黑椒粉、辣椒、生粉

做法:

1.虾下里放点盐、黑椒粉、生粉拌好。

2.热锅，下茶油爆香蒜、辣椒丝。

3.放入虾仁,虾仁煎熟盛起。

4.倒进茭白,加入调味料、水煮沸。

5.汁收有点干时放虾仁。

6.再烧至干透,下余下的辣椒丝，起锅。