【照烧鸡腿肉】

用料：琵琶腿 2个、洋葱小半个、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，盐；

做法

1.鸡腿去骨。盐生抽老抽，腌制。

2.腌制期间调照烧汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗

3.平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄

4.余下的油将洋葱丁爆香

5.放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味

6.凉一点后改刀装盘

【红烧茄子】

用料：茄子 1个、青椒 1个、西红柿 1个、蒜 3瓣、红薯淀粉 2-3勺、糖 4-5勺、盐少许、酱油少许、鸡精少许、料酒少许、香油少许、水半碗；

做法

1.茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用；

2.锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色；

3.调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色（颜色不要太浅深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道会更好）；

4.锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅；

用料：毛豆 300克、鸡胸肉一块、青椒 2个、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖；

做法

1.鸡胸肉切丁；

2.放点干淀粉，酱油，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟；

3.锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用；

4.锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟；

5.加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒；

6.放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的味道；

7.调好味，大火收下汤汁，即可出锅；

用料：香菇 8朵、猪肉 250g、西红柿两个、火腿肠 1根、上海青两三棵、大蒜两瓣；

做法

1.所有菜切好洗净

2.猪肉切丝，淀粉适量拌匀

3.热锅倒油，大蒜爆5秒，香菇炒香倒水放入西红柿，火腿肠，等汤开了放入肉丝条，最后放青菜

锅盖起来滚一会儿，加调料，ok

用料：丝瓜 2条、开洋（海米） 2大勺、葱姜适量、盐少许；

做法

1.丝瓜去皮切厚片，葱、姜切成碎末备用，海米用清水冲一下泡软备用（泡海米的水留着待用）；

2.热锅热油，爆香姜末葱白末，加开洋炒香；

3.放入丝瓜片翻炒均匀，加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了，最后加少许盐调味，起锅前撒上葱绿；