美食精选：燕麦南瓜粥、糖醋排骨、海带轻身汤、山楂萝卜消食汤

燕麦南瓜粥

原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙

做法：

1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

5、关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。

6、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。

7、把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。

8、加入盐调味后就可以享用美味的粥了。

糖醋排骨

食材

精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。

做法

第一步、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调成万能糖醋调料汁。

第二步、锅中倒油，放入姜片煸出香味。

第三步、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水，但是我觉得小排经过2小时的浸泡，去血水，完全没有必要再焯水了。

第四步、不要急于放调料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。

第五步、倒入调好的料汁，调汁里的水建议用热水，这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开，转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少，所以一定要用最小火将排骨焖至入味。

第六步、排骨熟透，汤汁就剩下一点了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽，所以无需再放盐了。

第七步、出锅撒上一些熟芝麻点缀，就可以开吃了！酸甜适口，边吃边舔手指的节奏！

海带轻身汤

材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

做法：

(1)瘦猪肉洗干净切片，飞水。

(2)冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂质清洗干净，切段。

(3)水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用。

山楂萝卜消食汤

材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

做法：

(1)瘦猪肉洗净切片，飞水。

(2)白萝卜去皮切块。

(3)水煮滚，加入所有材料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。