推文第1436天
如题，经常有人疑问：“有机食物好在哪里？如何辨别？”。今天让我们看看一位行业5年从业者的观察与思考：
本文由阿善社群发起人、阿善心选创始人张继平先生整理
写在前面的话
1、有一位伙伴问我，有机产品好，还是生态产品好？我说光凭两个字无法判断，要看具体情况。她告诉我某某说有机如何如何不好，生态的才好。
2、有人在群里问我大米是不是传统种子？我答曰杂交种。我问是不是介意杂交种，答曰是。然后就没有然后了……
3、我与某位博士朋友聊有机，他开口就说有机不可能，都是假的……
于是，我就想把我5年来的看见和思考形成一个相对完整、系统、客观的东西，由于没有留下太多的图片（主要是我自己不会拍，有时候就没有拍照），我就把它整理成以文字为主的问答手册。
这是一个持续更新的手册，随着大家提出的问题，以及我个人的认知与行业的升级等因素不断完善升级。
关于内容，我尽量做到客观，不带主观色彩和个人喜好。尽量站得高一点，以有机大众化为前提，接纳任何有机农法（有机标准农法、自然农法、酵素种植、活力农耕、朴门永续等等），只要是可持续的，对环境友好，对人体无害的各门各派都是很好的。
我们的目标是要让有机大众化，不是追求极致的，而是要在符合标准的基础上，做到较高的产量、较好的口感、较好的品相、较高性价比的价格，这样有利于更广泛的大众接受。
让有机惠及大众，让更多耕地得以持续耕耘，让更多生产者以有机耕作为主要生计来源，在乡村安居乐业，让更多的家庭吃上健康的食物，降低“病从口入”的风险，减少医院和药房，让人活得更有尊严才是有机的更大价值。
本文期望能达到以下3个目的：
1、作为普通消费者可以比较客观、系统地了解有机（生态）相关的知识，不再被忽悠；
2、作为生产者可以找到一些信心和思路，能找到突破口，让自己持续经营，找到核心竞争力；
3、对于关注有机行业，想加入有机行业的各界人士找到一扇门，让您不再盲目与迷茫。也许，现在离这个目标还相差甚远，但这是我们的方向，会在不断的升级迭代中不断接近这个目标。
吃有机有必要吗？为何吃有机？
1、吃有机是否太矫情了，大家都这样吃啊，看看人家谁谁谁这样吃，不也活了八十多岁嘛，就你不能吃。2、我的目标是了脱生死（某些信仰人士），至于吃什么不重要，什么能吃吃什么，简简单单就好，讲究那么多干什么啊3、吃有机那是有钱人的事，我们小老百姓还是省省吧，有机食物是普通食物几倍的价格，实在坑人啊，我还是要多赚钱还房贷、还车贷、买奶粉、买尿布，偶尔犒劳一下自己，旅个游、买个包、喝点小酒、撸个串啥的。我只是知道短短的四十多年前（那个时候可能还有些人吃不饱肚子），没有听过这么多的癌症、心脑血管疾病、糖尿病、心脏病等这么多奇奇怪怪的病，今天癌症患病率达40%，几乎每两个人就有一个人要罹患癌症，再加上其他慢性病，这个比例高得吓人，我们谁也不敢说自己可以幸免。这几十年到底什么变了？最大的变化就是我们吃的东西，以及生活方式。无疑，有很多疾病就是吃出来的。有业内人士做过实验，某机关幼儿园三四十名育龄女教师怀不了孩子，通过一年的有机饮食，100%全部怀上了。不知道是巧合，还是真的就是食物的力量，我们更愿意相信是后者。如果是那多好啊，如果您身边有人怀不上孩子，不妨试试让夫妻都吃有机试试，万一真的可以呢？
瑞典一个普通五口之家，仅仅进行两周全有机饮食实验，检测其常规饮食和有机饮食身体内杀虫剂、杀菌剂，以及催长素等化学物质的残留量，有机饮食的残留量可降低九成五以上，甚至为零。
妈妈说，当有害物质在孩子们体内消失，我不想要它们再回来。一个简单实验改变一个普通的，认为付不起有机费用的家庭的饮食习惯。
著名有机推广者胡删老师，在过去十几年，通过有机饮食调理肿瘤患者，以及易生病的孩子，有数千的案例。
“有机生活·爱的希望公益班”第100期合影（2019.10.21）在有机从业者中，有不少比例是医生判了刑的患者，通过有机饮食好了以后，发愿做有机、推广有机，去利于更多的人。我们很容易随大流，不容易有自己的主见。人家随便吃活了七八十岁，您不一定可以。毛主席白天睡觉，晚上工作，也活了八十多岁，您要不要试试看？我们认为，如果您是普通的正常人，想追求健康的身心，不想受疾病的折磨，那么吃有机是一个很好的开始，也是必须。先大大降低“病从口入”的风险，回归正常的、符合自然规律的生活方式。如果经济条件好，就可以更大比例、甚至全部换用有机食物，经济条件一般，可以换掉50%以上基础食材，三口之家一个月只需要500元左右（想想APEC蓝、G20蓝就明白了，为什么暂停50%的工厂，限行50%的车辆可以让天空蔚蓝，如果您换50%的食材会是怎么样呢？）。至于不在乎吃的，甚至不在乎世间事的朋友们，其实吃有机就是最大的功德，只有更多的人吃有机才能让地球母亲恢复健康。只有更多的人吃有机，才有更多的人以有机方式去耕作，才能让土地可持续耕耘，生生不息。
吃有机食物的三大价值
吃食物原味，大多数人都喜欢食物本来的味道，这种当下与身体相应的感觉；长期吃有机（生态）食物，大大降低“病从口入”的风险，从吃有机食物到过上有机生活，让生活符合自然规律，让心更淡泊宁静，就可以实现此生不得大病的愿望。台湾忠信高级工商学校校长高震东教授说：“天下兴亡，我的责任”。
世界范围内，环境恶化，气候变暖，面源污染严重，土壤沙化等等系列问题，开始有机种植都是最佳的解决方案之一。每一位选择吃有机的客户，都是以消费的力量支持环境更好。说了那么多，我已经了解了有机食物与常规食物的区别，我相信有机食物有利于身体健康，我也愿意选择有机食物。可是您告诉我如何选啊？到处都说自己是有机的，我怎么相信啊！第一条路，自己去研究、琢磨。背起包包走遍大好河山，走入田间地头，查阅大量资料，掏钱去做检测，向您认为比较专业靠谱的人请教等等，练就一点点判断能力，这就是我走过来的路。第二条路，回家，包地，撸起袖子自己干。这条路也很多人在走啊，每年都以惊人的速度在增长，也有不少人以惊人的速度在退出。
第三条路，拜访靠谱的从业者。就如您想坐飞机、坐火车一样，买一张票就可以了。有的人做有机五六年了，七八年了，十几年了，甚至几十年，一辈子都这么做，而且面向大众承诺，您就相信他吧。人可能会骗人，土地不会，产品不会，有一些机制下人注定是不敢骗人的（比如他想服务您几年、几十年，而不是一次）。
【END】
【拓展】
一是看标志。有机食品的最小销售包装或食品贴有“有机食品国家标志”，标志上标“中国有机产品”和英文“ORGANIC”字样，同时标注了“有机码”和国家认监委批准的认证机构名称。这是最关键的识别要点。另外，有机产品认证标志还有一种是中国有机转换产品标志，带有这种标志意味着是在土地转换期内生产的产品。 二是看包装。有机产品的包装通常使用天然木、植物茎叶、竹和纸等可生物降解和可回收利用包装材料制成。 三是查网站。消费者如果对食品商加贴的“有机食品国家标志”的真伪不放心，可以登录到“中国食品农产品认证信息系统”，输入标志上列出的“有机码”核查该食品是否真的通过了有机认证、认证的证书是否已过期等信息。 四是核查证书。消费者可以向销售单位索取该有机食品的认证证书和销售证书等认证机构出具的证明材料，来“验明正身”。 此外，由于价格较高，并且认证、质量控制程序较复杂，有机产品与普通产品的营销渠道也不同。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。
