葱烤皮皮虾，鲜香麻辣，味道诱人，吃一口就上瘾，鲜到飘起来
皮皮虾600 克，蒜6瓣，料酒1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/3茶匙，辣椒碎1/3茶匙，香葱1小根
开始制作：
1. 皮皮虾洗净，沥干。葱切段。
2.大蒜切粒， 放入小碗里， 加入料酒、 生抽、 辣椒碎、花椒粉拌匀成酱汁。
3. 炸篮里铺一层锡纸，再铺入皮皮虾。
4. 将调好的酱汁均匀地浇在皮皮虾上，撒上葱段。空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤 10 分钟即可。
小贴士：
1. 皮皮虾也叫虾虎，最好买活的，购买时选个头较小、肚子上有个白色“王”字的——这种是母的，煮好后肉中有黄。公的没有黄，但肉厚。
2. 皮皮虾不要烤太久，否则水分流失，肉会明显缩小，最多烤 15 分钟即可。
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《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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