没有烤箱也能做的鸡肉卷，软嫩多汁，营养好吃，有了它早餐不用愁

薄饼鸡肉卷+热豆浆

准备材料

薄饼鸡肉卷材料：薄饼 2 张（多数超市有售），生鸡胸肉 8 克，生菜 40 克，番茄 30 克，黄瓜 20 克，孜然粉 5 克，辣椒面 3 克，盐 3 克，色拉油 适量，玉米淀粉 少许

热豆浆材料：黄豆 15 克，黑豆适量（两者均需提前一天泡发）

薄饼鸡肉卷做法：

1 将生鸡胸肉切成厚片，加入少许盐、玉米淀粉、水， 搅拌均匀， 腌15分钟。

2 将生菜、番茄、黄瓜分别切成条。

3 将孜然粉、辣椒面、盐放入平底锅中，小火炒至刚刚闻到香味就停火盛出（注意一定要用小火，不要炒煳了）。

4 将墨西哥薄饼放入微波炉中加热 30 秒即可。

5 炒锅置于火上，倒入适量色拉油烧热，放入腌好的鸡肉片炒熟，出锅。

6 将加热后的薄饼打开，依次放入炒鸡肉片、 生菜条、番茄条、黄瓜条，最后撒上之前炒制好的调料，将食材用薄饼卷紧即可。

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热豆浆做法：

将提前一天泡好的豆子放入豆浆机中打成豆浆，煮熟，即可饮用。

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选自《一个人的惬意食光》这本书，版权所有。