不用烤箱就能做的软身版提拉米苏，细腻香滑，入口即化，零难度轻松做

准备材料

马斯卡彭奶酪250克，淡奶油150克，细砂糖50克，蛋黄2个 （约40克） ，手指饼干10根，咖啡力娇酒50克，可可粉若干

1 蛋黄糊制作：

蛋黄中加入20克细砂糖，隔水边加热边搅拌至颜色变浅，呈糊状。

2 蛋黄奶酪糊制作：

马斯卡彭奶酪隔水加热后搅拌至顺滑，加入蛋黄糊，继续搅拌至顺滑。

3 蛋黄奶油奶酪糊制作：

淡奶油中加入30克细砂糖，打至约八分发状态，即有纹路的状态 （如图7）。将打好的淡奶油倒入蛋黄奶酪糊中，搅拌至顺滑细腻。

4 蛋黄奶油奶酪糊制作：

手指饼干在咖啡力娇酒中快速浸泡一下，放入杯子中。将蛋黄奶油奶酪糊装入裱花袋，挤在杯中的手指饼干上。再铺上一层手指饼干，挤上一层蛋黄奶油奶酪糊至杯口。用刮刀沿杯口刮平整。

5  最后的装饰：

撒上一层可可粉。取一张白纸，中间剪一个爱心小洞，铺杯子上面，筛上白色糖粉。盖上盖子，入冰箱冷藏半天即可食用。

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选自《子瑜妈妈超简单的饼干蛋糕》一书，版权所有。

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