口感满分的香葱面包，隔着屏幕都能闻到香气，香喷喷的，很诱人

健康又美味的四季早餐，口味咸鲜，香喷喷的，很诱人~~

原料：甜面团 240 克（做法见文末，配方中各材料比例正确即可）

装饰材料：鲜葱 50 克，洋葱 30 克，蛋液、芝士碎、白芝麻各适量，沙拉酱 50 克

开始制作：

1. 将发酵完成的甜面团分割成每个60克的剂子，分别滚圆，松弛 20 分钟。

2. 然后将面团擀开。

3. 在面饼一头均匀地切上刀口。

4. 再卷成圆柱状的面团。

5. 放入纸托中，以温度30 ℃、湿度75%，发酵50分钟。

6. 发酵好后，表面刷上蛋液。

7. 撒上芝士碎和洋葱碎。

8. 再撒上鲜葱。

9. 挤上沙拉酱，撒上白芝麻。

10. 放入烤箱， 以上火 200 ℃、下火180℃，烤 13 分钟。

甜面团制作

材料：高筋面粉 400 克（80%），低筋面粉100 克（20%），砂糖 100 克（20%），盐 6 克（1.2%），干酵母 5 克（1%），鸡蛋液 60 克（约 1 个）（12%），汤种100克 （20%） ， 牛奶250克 （50%） ，黄油 60 克（12%）

注：括号内的百分比，指的都是用料重量与面粉重量的比率。

做法：

1.将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌。

2. 搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油。

3. 再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

4. 以室温 30℃，发酵 50 分钟，即成甜面团。

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选自《巧厨娘爆款西点》一书，版权所有。

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