夏天多吃这菜，清热解毒，爽口营养，简单一蒸就出锅，少油腻更健康

准备材料：丝瓜300克，大蒜100克，盐5克，味精3克，色拉油10克

开始制作：

1 丝瓜削去棱角，刮去外皮。

2 丝瓜洗净，切成段，装盘中。

3 蒜拍扁，剥去蒜皮，剁成蓉。

4 锅中放油烧热，下入蒜蓉炒香， 再下入盐、味精炒匀，浇在丝瓜段上，入蒸锅蒸10分钟即可。

小贴士

炒蒜蓉时一定要注意油温、火候，以免炒焦而味道发苦 。

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选自《HELLO怡情小炒》一书，版权所有。