蛤蜊肉蒸水蛋 鲜嫩爽滑，营养丰富，特别适合儿童食用

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准备材料

蛤蜊200 克，鸡蛋2 个，葱丝、红尖椒丝  各 5 克，盐、鸡精、花生油、香油、生，抽各适量

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开始制作

1 锅中放入适量的水， 放入蛤蜊， 将蛤蜊煮至开口。

2 取出蛤蜊肉，洗净，备用。

3 将鸡蛋打入盛器中，放入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

4 蛋液中加入煮蛤蜊的水，放入蛤蜊肉。

5 将蛋液放入锅中，大火转小火蒸 20 分钟左右。

6 在蒸好的鸡蛋上面放上葱丝、红尖椒丝，淋入滚烫的花生油。

7 放入生抽，淋入香油调色调味即可。

完成图

选自《本味家常菜》一书，版权所有。