泰风打抛饭 不用十分钟就可以组合出一盘简餐风格的打抛饭

打抛饭的重点香气来自九层塔，请尽情大把加入，边缘煎得焦香的太阳蛋和最后现挤的柠檬汁则是整合味道的功臣，千万不要省略。

美食

FOOD ╲

准备材料

一人份材料：九层塔1/2 碗（15~20 克），鸡蛋1 个，白饭1 碗（或喜欢的分量），万用香辣肉臊4~5 大匙，鱼露1/3 小匙，柠檬适量

---

开始制作

1. 九层塔清洗干净，挑除粗硬的梗枝，只取叶子。将白饭盛在盘中。

2. 煎一个太阳蛋，放在饭上。同一个锅不用洗，接着放入肉臊、鱼露和九层塔，以小火翻炒几下，待闻到九层塔香气即熄火。盛出浇在白饭和太阳蛋上，挤上柠檬汁即可享用。

完成图

选自《疗愈厨房》一书，版权所有。

REVIEW

◆

◆