~真的很酸爽~
早就听说过太二酸菜鱼的大名，每次都伴随着火爆两个字出现在大众视野之中。只做一道老坛子酸菜鱼，只有一种味道，但是却引发了一股又一股吃鱼热潮，爆火五年。Ta家的环境整体是简约的黑白漫画风，墙壁上悬挂着随处可见的小漫画，灯光昏暗暖黄的恰到好处，而且十分整洁安静。
小tips：每桌都有这样一个小抽屉，拉开后会get公筷、免费纸巾、免费充电线、还有口罩袋喔。透明厨房还可以看到烹饪的全过程，最煎熬的就是空气中飘香的酸菜鱼香气，仅是路过一秒肚里的馋虫就肆意叫嚣，让我立刻去吃鱼！
太二只用鲈鱼，鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少味道又鲜美。将其去骨去尾去鱼腩，只留下最精华的鱼柳部分。而且他家只有一种鱼，只有一个辣度。将鱼肉煮熟之后加进酸菜高汤，炝上辣椒油，香气瞬间爆炸。黄色的菊花瓣和红色的辣椒交相辉映，颜值都攀升一个高峰。在太二吃鱼，仪式感也要拉满。随着小哥一句“土豪到位，酸爽加倍”，感觉自己被加成了吃鱼buff，自己能干完这一盆！鲈鱼的鱼片薄，而且无刺，食用起来那是极为方便滴。吮过鱼片酸爽感直击喉咙，裹挟着一股辣刺激味蕾，舌尖卷过鱼片，那份滑嫩令人着迷，咀嚼间能感到肉质的紧实和细嫩，与汤汁相融，好吃到停不下来。舀一勺全是满当当料，超大的鱼片 可口酸菜 千页豆腐 粉丝，真的超满足。Ta家有一个口号，叫做“酸菜比鱼还好吃”，这波能看出酸菜在太二家的地位了吧？
太二只选择杆肥叶绿的芥菜进行腌制，在严格标准之下腌制出味道更绝佳的酸菜，酸爽脆口。爱吃酸菜的朋友们，Ta家的酸菜是可以续加的喔，想吃就要吃个过瘾嘛。
酸菜鱼的标配一定要是白米饭，矿泉水煮的五常大米，搭配象印电饭煲空气里都是白米饭的香味。香浓的汤汁浇在米饭上，那才是真的有了灵魂，白米饭变得更软糯，与酸爽够辣的汤汁交融，直叫我流口水。
筒子们，接下来会有一大波美味小吃强势来袭喔，千万不要眨眼。
浸在汤汁里的无骨鸡爪，红油和芝麻碰撞出川渝灵魂，无骨给嫌麻烦星人带来不少便利，掌心肉厚实肉质够有嚼劲。
这道也当属川渝特色，虾如其名，真的超Q弹，虾肉吮过辣油过后咔嚓一口，咀嚼间真的超满足。
芥末酱汁和鱼籽的搭配催生奇妙化学反应，晶莹虾肉块头够大超饱满，外层酥脆，入口满满弹嫩。
酸菜鱼之后来碗冰粉也真的很爽！红糖口味和椰奶口味任君挑选~
花椒和奶茶的搭配没想到吧？酸菜鱼里同款的花椒磨成粉后放入在奶茶，既有奶茶的醇香也有那股淡淡麻爽的刺激。大家可以体验一下~还有美味小吃应有尽有，重口的清淡的，想吃什么点就对啦！对啦，为了保证鱼的新鲜，每天只进一次鱼，卖完即止。千万别犹豫，错过可是要后悔滴！
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