健康小常识：蛋白质的作用

蛋白质的作用
人体的建筑师

——蛋白质的作用

一对孪生女婴，一个留在中国，一个送到美国，以后哪个的身材会比较好？当然是美国，因为美国人吃的多数是牛奶、猪排这样一些蛋白质多的东西，而中国人的主食则是五谷杂粮多的碳水化合物。

很多人爱他们的父母，爱他们的孩子，但给他们吃的却是米饭、面条、面包、包子、馒头，他们的身体会好吗？真正要让家人身体好，很健康，要让他们吃到的最重要的营养素叫蛋白质，这个东西叫做原料。

蛋白质是人体所需要的各种营养素中最重要的一种，是人体所有细胞的基本构成物

质。蛋白质的英文名叫protein，希