知吾者，火锅也！网购火锅食材品牌&单品推荐合集
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创作立场声明：东西自己买，饭自己做，肥自己减！
写在前面的话
北方冬天，零下十五度，下着雪，一群朋友聚会，各种口味都有，你说，吃啥？
北方冬天，外面零下十五度，下着雪，只想窝在家里，热乎乎的吃点东西，你说，吃啥？
无论哪种情况下，火锅，都成了当仁不让的选择。虽然出去吃海底捞什么的，很方便，服务也很好，但是一来很贵，二来终究不如在家看着电视唱着歌吃着火锅吹着牛爽啊。
当然，火锅也有南北之分，不过我作为一个北方人，我选择吃重口味的，有肉的！
其实，很多人吃火锅，完全没有什么派别风格，都是怎么好吃吃什么，比如四川火锅的牛油特辣底料里面，不涮鸭肠涮羊肉一样很香；广东的潮汕火锅里，鱼丸与牛肉齐飞，毛肚共虾滑一色啊。当然我这么说，很多人大概是要烧死我这个异教徒了。
很多人对于火锅有着清教徒般的认真和刻板，什么锅能吃什么，什么食物不能乱涮，有着一板一眼的规矩。但是真的，火锅除了口味，更多人选择它就是因为它吃的最舒服的一点就是热闹。我们根本不在乎里面煮什么，我们在乎的是朋友或者家人围坐一桌，想吃什么涮什么，大家彼此照顾对方的口味，也下着自己喜欢的肉、菜，在汤汁与菜品翻滚的时候，说着热烈的话，表达着热烈的感情而已。再尴尬的两个人，在吃火锅的时候，也会有很多的话题，比如，别动，那个刚下锅，还没有熟，就这一句贴心的关照，足以让之前的所有误会都冰释前嫌，让所有的距离，都被融化在这滚烫的火锅中。
网购火锅食材品牌推荐
冬天吃火锅，很多都是即兴的。今天降温了，好冷啊，吃火锅！今天周末了，朋友要聚会，吃火锅！今天老板发神经，不爽了，吃火锅！吃完了，就热了，就爽了，就哈皮了！所以，除了牛羊肉，家里多准备一些食材，总是没错的。
线下也能买很多火锅食材，但是有些尖儿货，还是需要网购的。而且又不是为了果腹，更多的还是想要吃一点好吃的，所以我选择买一些大牌的，买一点好吃的。
1、海欣
海欣是线上线下都很知名的火锅食材品牌，价格不贵，味道不错，关键经常参加京东的活动，所以一般有了活动我就会囤一些。
海欣家的产品线特别广，各种鱼丸类、鱼豆腐都有，包括南方的牛肉丸，上海的蛋饺，都有，基本南北火锅食材都可以试试。
2、鱼极
鱼极，我认为是火锅食材界做蟹膏宝最好吃的厂家。他家产品不是特别多，但每一款都很好吃，当然蟹膏宝是王牌，必须要试试看。
无论是火锅还是关东煮，煮出来都很好吃，价格还算合理，可以少买一点试试看哦。
3、桂冠
桂冠家的产品线特别丰富，不仅有火锅线，也有面点线，还有各种小食线。
无论是鱼丸还是包点，用料都很十足。但是面点类的价格不算很贵，火锅类的价格都很美丽，但是想想它的口感，可以忍着吃一吃，毕竟又不是天天吃。
4、海霸王
海霸王是老牌的火锅食材品牌，我第一次吃就是在线下超市，当时觉得真是既好吃又贵，想吃没钱真是痛苦，后来发现网上购买活动多价格便宜，因此再也没有线下过。
而且海霸王的产品线中有很多别的品牌不具有的好吃的，可以达到走千家不如在一家的购物体验。
5、安井
安井这个品牌，无论线上还是线下，都是便宜大碗的代名词。产品线丰富，产品质量尚算有保证，关键价格特别亲民，要是赶上活动，真的是便宜到和菜市场杂牌一样的价格了。所以如果家里没有存货又临时想吃，我一般都是超市里面选安井了。
甚至安井的面点线的丰富程度远超火锅的，不过好在安井的产品品质还是有保证的，所以再便宜一点，就变成了国民之选。
6、喜得佳
如果你就喜欢吃牛肉丸，就想买牛肉丸，那么不用看别的牌子了，就看喜得佳，他家牛肉系列产品特别丰富。
牛肉丸、牛筋丸，纯手打，纯牛肉，劲道弹牙，就是还没有试过打乒乓球。要不，谁买了试试？？
7、鲜逢
鲜逢家最出名的必须是他家好吃的蟹肉棒啊。他家鱼肉糜产品线都是真材实料的鱼肉，含量很足，所以特别好吃。
你看看配料表就知道了，基本就是鱼肉，比菜市场的淀粉丸子好吃多了。
8、华英
同理，如果吃四川火锅，就想吃鸭子类，鸭肠鸭血鸭掌鸭舌……不用看了，来，到华英买，人家专业卖鸭子30年啊。
一整只鸭子给你拆解了，全部都能吃。如果从四川回来，你还是怀念那各种鸭系列的味道，买它！
9、四海
如果喜欢吃广式打边炉、港派火锅的，可以去看看四海。里面的很多产品线都是很广式的，比如鱼蛋、贡丸、鱼皮饺等。
所以你在香港街头吃的咖喱鱼蛋说不定就是四海的哦。
网购好吃火锅食材单品推荐
一般肉、菜类，我从不网购，比如很多人喜欢在京东囤某牌子的涮羊肉，但是再说的好吃，也不如实体店里现刨现切的肉新鲜对味。所以，我网上一般都是买一些冻品或者干货类。
1、虾滑
其实自己做虾滑，也没有很复杂，但是却很费事。首先挑虾线这一条就弄死我了，这边已经着急火燎的想吃了，那边还要从剁虾肉开始，着实有点繁复了，所以我常年在冰箱里面冻几袋子虾滑，吃火锅的时候立等可取。
▲大洋世家鲜虾滑，虾肉含量85%以上，劲道十足，弹牙爽口，咬下去不会是那种软趴趴、松松的口感，很紧实，所以在火锅里也特别耐煮。
▲当然我们都知道虾滑煮的时间很短，但是碍于滑虾滑的手艺太差，所以经常下锅就找不到了，等找到就已经煮散了，所以，耐煮不散的虾滑，特别难能可贵。
本来因为安井早餐卡bug事件处理的很不得当这件事，我都不喜欢安井这个品牌了，但是无奈，对于很多人来说，安井大概是最容易在实体店里买到的火锅食材品牌了。而且安井的产品系列特别丰富，因此很多人也很喜欢线下购买。
安井的虾滑吃起来就有一点松的感觉，后来发现安井的里面是虾肉+鱼糜，并不是纯虾肉。但是安井的活动很多，各种促销基本都参加，所以经常打完折后价格非常喜人，这也是很多人会选择安井的一个理由。
2、鲜腐竹
我超级喜欢吃豆制品，尤其在涮锅的时候，吸饱了酱料汁的豆皮、腐竹、豆结等，吃起来有一种肉的口感，但是又更鲜嫩一些。当然，这一切都是建立在干豆制品被充分泡发的情况下，如果今天吃火锅的决定很仓促，很紧急，豆制品泡发不起来，那么我宁可不吃了。直到有次小伙伴推荐了我鲜腐竹，才又打开了我的新世界。
▲鲜腐竹最大的好处就是无需泡发，而且你也不用担心这个“鲜”字是不是制约了它只能短时间内储存食用，其实人家可以冷冻的，那么就可以放很久，和鱼丸什么的一样，吃的时候拿出来扔锅里就ok。
▲关键这种鲜腐竹一煮就软，不会因为没有泡发就内芯很硬，所以特别适合即兴时刻食用啊。而且因为是鲜腐竹直接冷冻，所以豆香气十足，这点远非干腐竹可比。
▲有的人喜欢吃软一点的，那就选择先豆皮，因为豆皮面积大，能挂到的酱料更多，我平时也特别喜欢，基本吃火锅，常选的豆制品豆腐皮和腐竹必须有一个。
3、小香肠
很多人表示吃火锅就是在吃肉，不想吃其他的东西，但是我推荐你一个也是肉的火锅食材，那就是桂冠的小香肠。
桂冠作为知名的火锅食材品牌，我认为和安井、海霸王、海欣、鱼极等几个品牌，都可以列入放心购买，均很好吃的行列。
▲桂冠这款小香肠猪肉含量在70%以上，真正的一口咬下去，满满都是肉的感觉，比某些便宜货的淀粉肠要好吃的多。
▲而且不光可以涮火锅吃，比如平时煮个面炒个菜做个宵夜什么的，也很合适，小小的，一口一个，十足的肉感。
4、蟹肉棒
其实很多人应该都不知道，蟹肉棒里面是没有蟹肉的吧。正如老婆饼里面没老婆，菠萝包里面没菠萝，而蟹肉棒也只是鱼肉糜制品。但是就是这样的情况下，很多蟹肉棒里面连鱼肉糜都不多，更多的是靠淀粉填充，这就导致了很多人不喜欢吃蟹肉棒，觉得面面的，我也是其中之一，直到我第一次吃了鲜逢的蟹肉棒，才发现，原来蟹肉棒可以这么好吃啊！
▲鲜逢的蟹肉棒中使用的是纯金线鱼肉，不含有其他杂鱼类，而且鱼肉含量在70%以上，这样吃起来就少了很多面感，而多了鱼肉的清甜。
▲而且平时大家煮蟹肉棒都有感觉，时间长了，就从一根煮成一张了，而且因为淀粉多，再煮下去就煮化了。而鲜逢蟹肉棒煮的时间长点，也是完整的一根，吃起来也比较有嚼劲。
5、鱼丸类
对于很多南方宝宝来说，他们特别不能理解为什么北方孩子这么喜欢吃鱼丸类的鱼糜制品，直接吃鱼片不好么？可是，可是，呜呜呜，很多北方孩子压根不会用舌头漱出来鱼刺好么，所以还是吃鱼糜比较安全。
▲来来来，宝宝们看过来，我要强推鱼极的这款蟹膏宝。首先，久煮不破，其次外皮金线鱼糜的含量很高，所以特别q弹，最重要的是里面的鱼卵真的是颗颗分明，嚼在嘴里有一种啵啵QQ感，一粒一粒的嚼着特别带劲。
▲不过唯一的不好之处是，用料太足，吃两个顶碗饭，很影响我吃其他的好吃的。
▲海欣这款龙虾丸，特别劲道，吃起来有咯吱咯吱的感觉。而且完全不会因为煮的时间长了而软掉，散掉，在火锅中上下翻滚的时候，圆滚滚的特别好看。
▲而且我还发现，这个龙虾丸紧实到甚至可以切片吃，用来煲汤煮面炖菜，一样好吃，主要鱼糜中的鲜甜味十足，搭配在什么里都像舀了一勺鲜味剂啊。
6、甜不辣
第一次吃甜不辣还是在关东煮里面，浸满汤汁的甜不辣再沾上酱汁，特别好吃，没想到，甜不辣和火锅也特配啊。
▲泰国TVI甜不辣的味道偏甜一点，吃过的人几乎没有人说不好吃的，太众口一致了。
▲而且他家甜不辣特别耐煮，煮完不松散，还Q弹，最主要的是真材实料的鱼肉啊，不仅可以火锅，关东煮，我炖菜也会用，很下饭的。
7、牛肉丸
以前在广州的时候，校门口有家潮汕火锅店，店里只有两种产品线，现切牛肉和牛肉丸，好吃的不得了，鲜嫩多汁，尤其那个牛肉丸，就算是实心的牛肉丸，吃的时候也要注意汤汁，因为牛肉丸的Q弹也来自于中间的组织孔洞，当然也会含有汁水。
▲伊赛本身就是做牛肉产品的，他家牛肉丸用的是剔筋牛肉，有嚼劲但是不会卡牙哦。
▲里面的馅料是松松的牛肉馅，外面的丸子是紧实的牛肉，巨大反差的口感真的是越吃越有感觉。
8、鸭肠
去四川吃火锅，你如果点了羊肉，大概和去广州茶楼点了生煎的效果一样吧，收获的绝对是周围所有人同情傻子不会吃好吃的眼神。在四川，当然要点鸭肠鸭血黄喉毛肚猪脑……啊！
▲鸭肠喜欢的人就特别喜欢，看起来软趴趴的鸭肠，煮完了却有着脆脆的口感。
▲而且华英的鸭肠比较新鲜，没有很明显的腥味，无需解冻直接下锅。
9、鸭血
北方基本买不到鸭血，很难，猪血倒是很多，但是有些人吃不惯猪血的味道。没有吃血之前，我总有一种心理障碍，但是一旦吃了，就和吸血鬼一样了，哎呀，和豆腐一样软溜溜的口感，但是却还有一点韧性，甚至新鲜的血煮熟了还有一点脆的口感，比豆腐好吃多了。
▲华英这款鸭血是预蒸的，开袋即食，不光可以涮着吃，也可以炒着吃。
▲需要注意的一点是，这款鸭血不能冷冻保存哦，只能冷藏，但是可以保存四个月，所以没问题，随时想火锅，就火锅。而且平时炒鸭血，也可以直接使用。
10、黄喉
对于四川火锅来说，黄喉就是精华，就是本命，就是整锅的灵魂，很难想象在四川吃火锅没有黄喉的样子啊。而且一旦吃上，整个人就被征服了，好吃好吃。
▲北方很难买到新鲜黄喉，也不知道饭店都是在什么地方买的啊，所以如果想吃，最好的选择就是网上购买，冷冻保存了。
▲如果我能用了牛油特辣锅底，那么就绝不能让黄喉缺席，记得时间一定要短，不然老了就不好吃了。
冬日CP：知吾煮鸳鸯锅+米家电磁炉
真的，火锅的包容性太强了，无论是爱吃肉的还是爱吃菜的，都可以在一锅中找到自己的美味；甚至无论是南派还是北派，都可以在鸳鸯锅中找到平衡点。你非牛油特辣不吃，我只能接受清汤涮菜，ok，多大个事，一个鸳鸯锅，让我们还是好朋友！
▲我家之前用的这个鸳鸯锅还是买底料送的，没错，买贵的底料就可以送这么一个便宜的鸳鸯锅，就这样这个锅子都被我用了很久了，都有点糊了。
▲而且因为是全金属锅身，烧开的时候一定要小心不要碰到，不然铁定被烫伤。
▲至于这个电磁炉，年代就更久远了，十年往上了。看起来眼花缭乱的功能，其实就是不同功率而已啦。
你们也看到啦，我这套吃饭的家伙事实在是过于古老了。没想到，有了智能电饭煲，有了昂贵的蒸烤箱，居然吃火锅还是用这么简陋的东西，是可忍孰不可忍啦，换换换！
▲尤其现在我有了洗碗机，在家吃火锅的最后一个难题也被攻克了，所以这个冬天，我几乎两周一次的速度和朋友、和家人吃着热辣辣的火锅。
▲鸳鸯锅也是我和朋友们交往的底线了，我非牛油特辣不吃，他非清汤不要，ok，融合在一个锅里的我们，依然还是好盆友！
▲知吾煮的鸳鸯锅，食品接触级不沾涂层，就算食材沉底久煮，也不会糊锅了。
▲锅柄有硅胶防滑垫，不仅不烫手，而且也不容易滑脱。
▲复合不锈钢锅底，受热均匀，最重要的是支持洗碗机，太省心了，随便造。
▲顺带着把电磁炉也换了，换了更好看，更小巧的米家电磁炉青春版。中间的小点点，让我们大致知道了加热范围，磁力均匀覆盖，传热更迅速。
▲米家电磁炉青春版采用的是双频火力加热技术，高温可爆炒，低温可炖煮，加热快，温度稳定。
▲面板最外边有一圈耐高温硅胶防滑垫，保证了锅具放置更稳固，不易滑脱，而且也可拆卸，可以清洗，不会有卫生清洁死角。
▲这个电磁炉能简约到什么程度呢？真是令人发指，就这么一个旋钮，三秒轻按即可开关机，选择即可调节火力大小。
▲甭管其他电磁炉标着有多少功能，无非不就是靠控制火力来实现？所以折腾那么复杂干嘛，直接调节火力不就完了。
▲因为我吃火锅，是纯肉食爱好者，我的名言是，吃火锅中唯一能出现的绿色只能是雪碧。后来听说雪碧也要改成透明包装了，那么这个绿色就只能是留给心相印纸巾了。其实我也知道这样不好，所以每次吃火锅，我都要搭配纯果汁，总觉得至少在VC上有点补充。
▲这可是一杯纯正的果粒橙哦，纯天然，百分百，一滴水也没有，满满都是新鲜感，维生素C爆棚哦。
▲感谢心想柳橙机，能让我喝到这么棒的橙汁，关键是不费一点力气。没错，这台柳橙机是电动的哦，不是以前那种手动的哦，累死半天喝不到半杯，而心想柳橙机，机器一转，橙汁自来！
▲半个橙子倒扣上去，手轻压，机器就自动启动，连橙汁带果粒都流下去了。
▲总的来说，果汁出汁率很高的，而且机器是分体式，收集好的果汁很轻松的可以倒到杯子里。
▲流不下去的果肉纤维，我都吃了，哈哈哈，一点也不浪费，可以看看这个橙子，被榨取的非常彻底啊，关键是太省力气了，不仅榨汁省，清洗更容易。因为机器和上面的收集杯是分离的，所以榨好后用水冲冲就干净了，又没有油，特别省事。
▲以前想不想喝橙汁，当然想，但是一想到手动榨取，就怂了，软了，不想了。现在，多大个事，分分钟搞定一杯纯果汁，我已经下单了差不多20斤橙子了，每天一杯橙汁，感觉身体健康了很多啊。