学会这道菜，你就是你家的大厨了

#「闪光时刻」主题征文 二期# 已经到了穿秋裤的季节，吃也要暖暖的

今天分享一道-----五花肉鹌鹑蛋豆腐煲

材料:五花肉360克，鹌鹑蛋230克（去皮后重量），豆腐390克，金针菇500克，啤酒一瓶，生抽20克，黄豆酱30克，冰糖10克，盐3克，老姜7克，大蒜20克，小葱20克，干辣椒，香奈，八角，香叶适量，菜籽油10克

操作步骤:1.蒜，姜切片，葱白切段，葱绿切成葱末备用（看上图，葱末拍漏了）

2.洗净的五花肉，豆腐切片，鹌鹑蛋煮熟去壳，金针菇洗净滤水备用

3.切好的五花肉放平底锅煎至两面金黄，就用煎五花肉的余油再把鹌鹑蛋和豆腐都煎至金黄，备用

4.砂锅中倒入菜籽油，油温5成热放入葱姜蒜爆香，关小火，依次放入金针菇，豆腐，鹌鹑蛋，五花肉，再放入冰糖，生抽，盐，黄豆酱，干辣椒，香奈，八角，香叶，最后倒入啤酒，盖盖，中小火煮15-20分钟，出锅，撒上葱末，上桌

老公说:这菜什么都好，就是太费米饭

我是喜欢分享美食的宸妈，关注我，也有制作视频可以观看哦！