每个人都爱不释手的蒜蓉粉丝蒸扇贝，究竟有什么魔力？

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂！

废话说少，一起尝尝这美味营养吧！

Get蒜蓉粉丝蒸扇贝制作流程

1、食材

扇贝8~10个

配料一：取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时，捞起沥干水分待用

配料二：红辣椒切细碎，大蒜切蒜蓉，小葱切葱花待用

调味料：蒸鱼豉油两汤勺，蚝油两汤勺

2、加工

把扇贝外壳用硬刷刷干净，破开去掉内脏洗净，外壳跟肉分开。壳留着别扔

扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟

壳摆好盘，粉丝摆在扇贝壳上如图

粉丝摆好后，再把扇贝肉放上摆好

锅里放油烧热，放蒜蓉先爆香至微黄

放入红辣椒一起翻炒均匀，再放入蒸鱼豉油和蚝油，少许盐（这里一定要少盐，因为有了蚝油和蒸鱼豉油，咸味已经够了，当然口味重的可以再加点盐）

炒好配料用碗盛起来。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上，如下图所示

一切就绪，锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可，起锅前撒上葱花点缀装饰，就可以上桌开吃喽

3、摆台

一口一个都不过瘾

【菊子物语】

贝类软体动物中，扇贝具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。