清淡爽口的清炒虾仁,制作简单,美味肥肠,保你一学就会

我是菊子姐姐,一个集美貌,美食,美图,美感于一身的处女座大姐姐一枚!

清炒虾仁是江苏地区传统名菜,属于苏帮菜的一种,是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。

清炒虾仁汤是菊子姐姐Cooking美食的第132道美食,12月份的第四道美味,推荐指数为【倾心推荐】,一口一虾仁,一眼识美味^_^

Get清炒虾仁制作流

1、食材

虾仁500克(虾仁先要用厨房专用纸巾先把水份吸干)

配料

生粉,蛋清,胡椒粉

料酒,姜,盐

2、加工

放入蛋清,生粉,料酒,姜,盐,胡椒粉把虾仁抓匀腌制,让虾充分入味

把虾放进冰箱保鲜至1小时取出(这样更易吸收味道,使虾仁更Q弹)

冰好的虾仁从冰箱取出,锅里放油烧至8层油温,把虾仁下锅炒,油稍微多放一点,使虾仁下锅整个立即收缩。这样虾肉紧致Q弹

炒好的虾仁出锅啦

3、美味呈现

不要剥虾的吃虾,我最爱啦

【菊子物语】

清炒虾仁很关键的一个步骤在于虾肉要入味,清炒后的口感就一定是非常棒的!

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