在城里100平米，年产428公斤丰富的食物-用朴门永续的方法

人类总是通过食物与土地建立联系，我们最关心的人类现状之一是，很多人已经失去了与土地的联系，因此，Plummery是我们的一个尝试，怎样重建城市、食物与土地的联系，到底可不可能城市里每家的小区域种出足够多的食物，我想答案是：是的！绝对可能。

我的名字是Kat Lavers，我住在一个名叫The Plummery的地方，这是一个典型的城郊小区，位于Wurundjeri 村，距离澳大利亚墨尔本市中心6公里。

我和我的搭档Danny，以及一些非常普通的志愿者生活在这里，他们以工换食宿、食物和学习。

我们这个宅子有280平米，包含了房子，还有一些较大的没有种植食物的空地，真正种植食物的是100多平米，一个10*10米的区域。

2018年，我们在这小片地上收获了428公斤的草本植物，蔬菜，水果和鸡蛋，这个产量已经足够提供给两个成年人和常规的客人，几乎都是新鲜食物，不仅夏天有，整年都有。

我在这里10年了，刚来的时候，这里是一栋破旧的房子，园子里到处都是观赏植物，有很多草坪，所以工作量蛮大。

我们用了朴门永续设计的方法，真正充分利用了我们所居住的空间，我们花时间去观察场地，思考不同季节，对我们这里的影响，思考我们作为人的需求，怎样才能得到一个尽量优雅的设计，就我们的努力和时间而言，让收益大于投入。

我努力弄清楚每块种植床里哪些蔬菜一起种植是最好的，这样它们都能很好地生长而不会相互竞争，所以我们真的种植得很紧密，而且有紧凑的轮作体系。

我们把鹌鹑养在笼子里，底下是混凝土路面，铺一层覆盖物，慢慢就成了堆肥，这称作“深层垃圾系统”。鹌鹑真的很安静，如果有挨的近的邻居，这是一个巨大的优点。对我来说最重要的是，这是一个非常合乎道德的方案。

鹌鹑可以自由地扒拉扒拉找些小虫子吃，对我来说这太重要了，如果我要吃一些动物产品，尽量给它们好的生活。

我们不能自给自足，在这里，自给自足也不是我们的目标，我们的目标是社区关系，我们的目标是让我们的大部分饮食，都来自于家庭或本地区域，所以当然，我们在粮食，乳制品和食用油方面是不能自给自足的，我们的目标是尽可能从本地生产者以及，以可持续方式管理土地的生产者那里采购。

我的主要收入来自墨尔本西部的地方议会，负责运营一个教人们有机园艺和永续农业的项目，我也是一个自由职业的朴门永续设计师、教师和推动者。

当我解释我们在这里种植了多少食物时，很多人以为我们是全职农民，在菜园里辛勤地劳作，然后收获一小碗西红柿。但事实并非如此，事实上我想想，每周我们平均只花四个小时去种植我们食物，说实话，比我预期投入的少。

其实最花时间的是建立系统、实现设计，以及学习种植技能，即便在过去五六年，这样的学习也未停止。如果你把它当成生活中优先的事，其实是很容易达到的。

所以很多人告诉我说：“这太好了！我也想在家这样做，但是我们不知道从哪里开始，我觉得可能没那么多时间。”其实，最好的开始就是，从最小的面积开始，从一平方米开始，观察它，照顾它，实际上，您将从一个较小的花园中获得更多的产品，相比于大面积失控而无法观察的菜园，小面积的学到的更多。

为城市注入一点弹性真的很重要，食物只是其中一个方法，在那些较大系统中建立一定程度的弹性，我们知道有时会发生危机，大洪水、丛林大火，更不用说偶尔的经济不稳定了，在那些时候，最重要的事情之一，当然是获得新鲜农产品。

城市可能永远不能养活自己、有完全新鲜的产品，但是我们可以增加一点缓冲，做点什么：最大限度地减少包装、运输、燃料使用、化学品的使用，减少所有的这些来自于传统生产食品的影响，当这样做的时候，坦白来讲，我们收获了巨大的快乐。

（毕）