它是“蛋白质宝库”！1斤才2块钱，蓬松清爽，比蛋糕还好吃！

春天是感冒高发的季节，一些抵抗力低下的人，稍不注意就容易感冒。身边有很多人，动不动就要吃药打针，其实呀我们身体的抵抗力就是对抗病毒最好的“良药”。那么，如果提高自身免疫力呢？提高免疫力要怎么吃呢？今天美美就给大家推荐一款特别适合春天吃的美食，不仅好吃，营养还特丰富，它是“蛋白质宝库”！1斤才2块钱，蓬松清爽，比蛋糕还好吃！

要提高身体的抵抗力，关键在于及时补充免疫力中药构成基础营养素——蛋白质。

但是由于饮食习惯的问题，我国居民的蛋白质摄入量并不科学，中国营养学会调查指出，中国人的蛋白质摄入量严重不足。

尤其人一上了年纪，身体各项机能减退，吃“细”了血脂血糖不稳，还容易便秘；吃“粗”了不好消化。

想要补充蛋白质平衡膳食，营养均衡，除了各种动物性食物鸡鸭鱼肉之外，其实最好的方式是多食用高蛋白的植物食品。

今天咱们的这道美味的主角——豌豆，便是最适合春天的一道食材。豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。

科学家发现豌豆分离蛋白尤其适用于减肥食品，因为豌豆分离蛋白中的两种氨基酸——赖氨酸和精氨酸的含量特别高，赖氨酸可以保持身体苗条，精氨酸在减少脂肪的同时可以提高肌肉质量。

春天是豌豆大量上市的时候，昨天超市搞活动，才两块钱一斤，我买了一大袋子，这几天就用它来做各种好吃的吧。

今天的这道豌豆糕，豌豆的量非常大，粉类尽可能少放，仅仅起到一个粘莲的作用，红枣用来调味，清爽好吃，热量还特别低，减肥的您多吃也不怕哦！

【清爽豌豆糕】

主料 新鲜豌豆350克 面粉40克 红枣几颗 葡萄干一小把 小苏打2克

辅料 植物油少许

做法：

新鲜豌豆适量，也可以换成脱皮黄豌豆，挑出坏豆，洗净。如果没有新鲜的豌豆，用干豆也可以，干豆要提前浸泡24小时。

加水煮开约五分钟，煮的时候锅里放几滴食用油、一小撮小苏打，这样可以让豌豆颜色更漂亮。

快速将豌豆捞出放入冷水，多过几遍水，挑出脱落的豆皮。完美主义者也可以把没有脱皮的一颗一颗捏掉，控干水。

红枣去核后切成小颗粒状，葡萄干清洗干净后稍微切碎备用。

找一个大一点的盆，把豌豆倒进去，根据自己的喜好放入葡萄干和红枣碎，如果不喜欢也可以只放白糖。我们家的口感比较清淡，所以没有放白糖，红枣和葡萄干淡淡的甜味就很好吃了。

40克面粉撒入豌豆中，面粉不能多，不能用手不要用筷子不用任何工具，用手端起盆，上下左右的颠盆，让豌豆沾上薄薄的一层面粉。

找一个大小合适的模具，我用的是普通大小的密封盒，直接用碗、盆也可以，容器内壁刷一层薄薄的食用油。把拌匀的豌豆倒入盒子中，用手或者用调羹按紧实，不要太用力了，保持豌豆的完整，切块的剖面更漂亮。如果沾手的话手上蘸点水就可以了。

蒸锅 里的水烧开，将模具放进去，大火蒸二十分钟，蒸好后取出，晾凉切块就可以吃了。

这道糕点用新鲜的豌豆口感会更好，如果没有新鲜豌豆的朋友，也可以买干豌豆，但是事先最好浸泡24小时。。

这个豌豆糕可以只加少许糖做成原味的，也可加上各种坚果、干果做成自己喜欢的口味。如果加点盐做成咸味也很赞哦！我做的是原味的，只放了少许的红枣碎增加甜味，用它代替早餐或者晚餐，减肥的我既能满足口福，还没有一点负担呢！

这道好吃又简单的豌豆糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！