东北排队王!「12年老店」里藏着黑科技煎饼果子

大众点评哈尔滨煎饼果子排行榜TOP1
大名鼎鼎的「刘氏煎饼果子」
小馆又又又来啦!
美味的食物不一定要在繁华的酒楼
小巷子里的小店面就足够耐人寻味
这不过了冬至了 小馆又想这口儿了
不远万里也要先来吃个煎饼果子!

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用破壁机制作的黑科技煎饼果子

你听过谁家烙煎饼果子用得上破壁机?除了刘氏还真没有。
刘氏主推杂粮煎饼果子,配料都是细杂粮,用破壁机研磨成粉和(huo)到面糊里,头一次听说粉质细腻还能用来形容煎饼果子,属实沾点现代黑科技那味,老板娘直呼:吃它!
杂粮煎饼果子肯定和其它煎饼果子口感不同,但市面上那么多杂粮煎饼果子,为啥吃刘氏?因为口感好。老板娘摊煎饼不放一滴油,直接上锅,一面是脆皮一面是软皮,健康又好吃。

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从地下炒到地上的秘制酱料

你以为只有rapper可以underground?不!刘氏的煎饼果子酱料也可以!
看这色泽,还没下口先被酱料吸引了。的确,自从老板老板娘干这行以来,酱料都是自己动手炒,刚开店的时候在地下,由于空间有限就把酱拿到室外炒,大家都是闻着香味来买煎饼果子,一直到现在,自己动手炒酱料从来没变过。
不同于别家煎饼果子的刷酱方式,刘氏的煎饼果子将煎饼折叠以后在外侧刷酱,这样既不影响酱香,也不影响酥脆的口感。

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饼香不怕巷子深

说到煎饼果子,大家最关心的都是:这家煎饼果子口味正宗吗?真的是从山东学来的吗?
小馆负责任的告诉你:是的,而且不只是山东。
老板老板娘为了把煎饼果子做到大众喜爱,早些年跑到了山东、河北、天津学手艺,更是为了迎合东北人的口味,不断地进行改良改良再改良,才有了今天的刘氏,你说好吃不好吃?

紫米煎饼

香甜的紫米和咸辣的煎饼组合成了刘氏的招牌紫米煎饼。紫米补血益气、暖脾胃、助消化,绝对是寒冷冬天的不二之选。

薏仁燕麦煎饼

薏仁号称祛湿利器,搭配燕麦研磨成粉制成的煎饼酥脆度直线上升,营养健康,对正在减肥的女孩子非常友好,连煎饼果子都是爱你的形状~

西式煎饼

西式煎饼可以说是刘氏所有煎饼里最豪华的,打破传统配料,西式煎饼将培根、肉松、沙拉通通包在一大张煎饼里,完全不需要额外加料,一个煎饼满足味蕾对各种口味的需求。

刘氏的煎饼还有一个过人之处就是筋道,刚出锅的煎饼不仅酥和软能同时享有,而且煎饼摊得非常有层次,用手一撕就变成了“千层饼”,口感非常Q弹。

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刘氏夫妇的煎饼小店

“一个煎饼果子加肠!”
“好嘞,马上就做~”
老板老板娘繁忙的一天就是从这一来一往的吆喝声中开始的,
他们夜以继日的坚守了小店12年。
尽管互联网时代外卖服务发达,仍然有络绎不绝的客人愿意大冷天光临小店,在板凳上坐一会和老板娘聊聊天,就为了吃一口刚出锅的热乎乎的煎饼果子。刘氏的回头客一批接着一批,老板娘直言眼瞅着客人从学生吃到孩儿他妈。
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