土豆这样做，给肉都不换

春天，是食用小土豆的最佳季节。网络上也有卖，价格要贵于大土豆，但在我们小城，小土豆卖的很便宜，大土豆十元三至四斤，小的一元一斤，如果买十元的，摊主甚至可以给你十二三斤。小土豆的做法很多。可炖，可煎，可酱烧，可烤，妈妈一般把小土豆锅里蒸了当主食，吃起来有点噎人的感觉。而我喜欢将它变成菜，蒸熟后再略加工，让它变成零食，麻辣鲜香，不用其它配菜，一盘就能解馋。我个人感觉小土豆的口感要比大土豆要更面更香，且更容易入味。所以建议大家在这个有小土豆的季节，多买点放着，多试几种花样吃法。一元钱的土豆就能做上两大盘，相当经济实惠。

今天与大家分享的做法是将土豆先蒸后煎炸，然后再洒入自已喜欢的孜然辣椒盐，吃起来像极了烧烤的味道，热吃味道最好，凉吃也别具一番风味。做法不复杂，您可以一次多蒸点，想做时，随时取出略加工即可。先蒸后炸，比直接炸要更更省时省油，做上一盘，消磨时光，看着电视当零食慢品细嚼，就是这么简单而又乐趣无穷，一盘就能让你很满足。

所用食材：

小土豆 孜然粒 辣椒粉 盐 油

具体做法：

1将小土豆洗净锅中蒸熟。如果您没有小土豆，大土豆同样适用此法，蒸熟切成小块即可

2将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣。

3锅中油烧至八成热，放入土豆。

4炸制成表面有黄壳捞出沥油。油您不必放得太多，也可以少放点，半煎半炸的状态，只要外部起黄壳就行。

5提前取一锅，锅底尽量选厚一点的，放入一汤勺孜然粒，最小火，慢慢煸香。料粉要提前炒好，注意一定要小火焙炒才香。您喜欢的烧烤味道都可以根据喜好放入。

6再加入两汤勺辣椒粉（根据自已的嗜辣程度而定）也略煸出味

7加入一小勺盐

8将炒好的料粉，均匀的洒在炸好的土豆上即可食用。

美美的享用吧！