今日分享"胡萝卜羊肉煲、椒盐烤胡萝卜、胡萝卜土豆炖牛肉"
食材
辅料
做法
1.羊排切大块。
2.冷水下锅，放入料酒。
3.大火烧开后，转小火10分钟，去血沫。
4.同时准备大料和冰糖。
5.葱姜蒜保留大块。
6.倒出羊排，用清水冲洗干净备用。
7.锅中油烧热，放入羊排，炒至表面焦黄。
8.放入大料和冰糖，炒至冰糖融化。
9.放入一大勺豆瓣酱、生抽、料酒和少许老抽。
10.炒至均匀上色。
11.倒入开水没过食材，并转入电高压锅，放入葱姜蒜，选择“肉类”即可。
12.打开锅盖，把里面的大料捞出来，放入胡萝卜和盐，盖上锅盖，大火上汽后就关火。
13.待自然散气，便可装盘。
食材
辅料
做法
1.胡萝卜切成条。
2.胡萝卜抹油。
3.放椒盐。
4.放到烤盘里 放烤箱。
5.大概15-20分钟 胡萝卜粗细和不同的烤箱 直接影响时间 软了即可。
食材
辅料
做法
1.胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块。
2.牛肉洗净，切成厚块。
3.牛肉放入冷水锅中，放入姜。
4.盖好锅盖，上火烧开。
5.水开后继续焯2、3分钟捞出。
6.焯水的牛肉捞出备用。
7.锅烧热，倒入适量油。
8.先倒入土豆炸一下。
9.炸两三分钟后盛出。
10.锅底留油，放入蒜米爆香。
11.倒入牛肉翻炒几下。
12.放入桂皮、干辣椒、八角和花椒等香料，炒匀。
13.倒入3、4碗清水，没过牛肉。
14.差不多这个水量就好了。
15.倒入酱油、蚝油和番茄酱调味。
16.再加入糖，炒匀后开大火煮几分钟。
17.倒入切好的胡萝卜和土豆。
18.大火烧开。
19.为了缩短烹饪时间，可移入高压锅炖煮。
20.盖好锅盖，大火烧开后，转中小火继续炖煮20分钟左右关火焖10分钟下汽。
21.出锅前加入盐调味。
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