今日分享"胡萝卜玉米排骨汤、椒盐里脊、金针菇肥牛卷"
食材
做法
1.排骨洗干净，凉水入锅，加入料酒和生姜片。
2.烧开焯水。
3.焯过水的排骨冲洗干净。
4.锅里加入纯净水，放入排骨，放入八角、生姜和大葱。
5.大火烧开。
6.转小火煮半个小时。
7.胡萝卜切成滚刀块。
8.玉米切成小块。
9.莲藕去皮切成滚刀块。
10.用凉水泡上备用。
11.半个小时以后打开锅盖，放盐调味，下入莲藕。
12.下入玉米。
13.大火烧开以后转小火煮15分钟。
14.10分钟以后下入胡萝卜。
15.大火烧开以后煮10分钟关火。
16.盛出，根据自己的口味撒上葱花。
食材
做法
1.新鲜里脊肉，切块。
2.放入碗里，加1勺烧烤酱，加蚝油，加少许料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
3.锅加食用油，放入腌好的里脊肉。
4.大火热锅，转中火小火煎，表面再加1勺油。
5.继续煎，中间会溅油，可以加锅盖焖一会。
6.两面微焦，撒椒盐。
7.翻炒均匀，起锅。
食材
做法
1.锅里倒入半锅清水。
2.肥牛卷冷水下锅，焯一下水，去掉血沫和腥气。
3.捞出盛到碗里。焯过的水不要。
4.搭配的蔬菜根据自己的喜欢适当的调整。搭配青蒜辣椒都可以。
5.把金针菇切去后面的根部。蒜切成段。根部比较难熟，分开来切。
6.葱切成葱花，姜切片。
7.锅烧热。加少许的油，因为等下肥牛卷煮的时候会有很多的油，油多会很腻。加一勺豆瓣酱和葱姜炒出香味。
8.倒入清水或高汤煮沸。
9.把刚才切的蒜白先放进去煮开。
10.加入刚才焯过水的肥牛卷。
11.然后加入金针菇，蒜叶。
12.煮开后加入盐和生抽蚝油调味。
13.出锅以后撒上葱花或者蒜叶。
赞 (0)