【煎煮】菠萝咕老豆腐

菠萝咕老豆腐

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食材：老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。

做法：

1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。

2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。

3、锅烧热后放油烧热，放入姜片小火煸出香味，捞出扔掉。

4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。

6、倒入小半碗清水煮开。

7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。

8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。

9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可