真空冷冻干燥机生产的冻干汤还有营养吗

随着生活节奏的加快，消费的升级，人们对健康养生的注重，也促使了方便的冻干饮品（冻干燕窝、冻干银耳羹、冻干咖啡、冻干汤等）市场将快速增长，冻干技术、冻干设备的进步与普及对其发展具有重要意义。

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那么，真空冷冻干燥机生产的冻干汤还有营养吗？

有人会问到：冻干汤还有营养吗？答案是有的！冻干技术是一种新科技真空低温干燥技术，因最开始用于宇航员食品冻干，又被称为宇航冻干技术。

干燥的目的是为了延长其保存期，人类发展的历史长河，干燥技术有很多种，例如：晒干、风干、高温烘干、喷雾干燥再到现在低温冻干技术。

传统的干燥方法，都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。

与传统干燥方式不同，冻干技术原理是在低压、低温的条件下使食品中的水分脱除，所以食品中的营养成分和活性物质没有遭受破坏，并且保持其生物活性，食品的功能、色泽、香味和滋味没有发生太大改变。由于冻干脱水彻底，还可抑制细菌，防止腐烂发生。

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简而言之，冻干汤通过食品冻干机在低温环境下将水分升华出来，得到固体的冻干汤块。冻干后能很好保留其原有的营养，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。

为客户提供食品、生物、制药工程等领域，冻干设备成套生产线项目整包服务（交钥匙工程），欢迎来厂考察或来电咨询。

食品冻干机生产车间