夏天人们最爱吃的8道美食,非常地道,太解馋了,你吃过几道?

一、地三鲜

食材:土豆、茄子、青红椒、葱蒜、盐、生抽、醋、糖、淀粉、鸡精

制作步骤:

1、土豆洗净去皮后切成滚刀块,茄子和青红椒洗净也切成滚刀块

2、茄子切成块之后撒一些淀粉,拌匀待用

3、锅中多加点油,油热后将茄子、土豆和青红椒分别炸熟变金黄后盛出控油,太油腻控油选择煎

4、准备一个小碗,放入适量的盐、生抽、醋、糖、淀粉和少许的清水调成汁

5、锅底留少许的油,放入葱蒜末炒香,然后倒入之前调好的汁

6、待汤汁浓稠之后放入炸好的食材,快速翻炒至食材均匀的裹上料汁,撒些鸡精炒匀出锅即可

二、锅包肉

食材:猪里脊、香菜、葱姜、土豆淀粉、糖、白醋、生抽、盐

制作步骤:

1、里脊肉切成薄厚均匀的片,一般3cm厚就可以了,用小锤轻轻拍打几下

2、准备一个小盆,放入土豆淀粉和水,用手搅拌成稍微粘稠的糊状

3、接着将准备好的里脊放入,让其均匀的裹上土豆淀粉

4、锅中烧油,油温六成热时下挂好浆的肉片,全部炸好之后,油温升至8成热再次复炸

5、锅底留少许油,爆香葱姜丝,放入适量的水,加入白糖、醋、生抽和盐

6、待白糖炒化后,调入水淀粉,汤汁浓稠后放入里脊均匀的裹上汁,最后撒些香菜就可以了

三、烤冷面

食材:冷面、葱、香菜、鸡蛋、香肠、烤冷面酱、醋、白糖

制作步骤:

1、准备一张冷面,葱切末,香菜切成小段,香肠从中间切开

2、平底锅刷一层油,放入冷面烤一会,然后上面打一颗鸡蛋,均匀的铺开

3、待鸡蛋凝固后翻个面,同时在锅的一边放入香肠煎,上面刷一层酱

4、撒一些白糖和醋,将煎好的香肠放在冷面的一边,撒些香菜

5、从香菜的一边卷起来,切成小段就可以吃了

四、小鸡炖蘑菇

食材:鸡、东北榛蘑、粉条、葱姜蒜、小红椒、花椒粒、大料、酱油

制作步骤:

1、东北榛蘑凉水发好,沥干水分,鸡除了干净后剁成小块,粉条提前用冷水泡一段时间

2、锅中烧水,水开后放入鸡块焯一下水,捞出来清洗一下沥干水待用

3、锅中烧油,爆香葱姜蒜和小米椒,放入焯好的鸡肉翻炒

4、接着放入花椒和大料,适量的盐、酱油翻炒几分钟,让所有的调料和鸡肉调和入味,炒成金黄色

5、放入准备好的蘑菇,炒一会后放入适量的水

6、待肉熟了,放入粉条,小火慢炖,待粉条熟了,就可出锅了

五、溜肉段

食材:里脊、土豆淀粉、青红椒、面粉、葱蒜、料酒、淀粉、糖、盐、酱油

制作步骤:

1、青红椒洗净后切成小块,葱姜蒜切末,里脊肉切成小块

2、准一个碗,放入适量的面粉、土豆淀粉、鸡蛋液、盐和清水调成细腻的糊

3、将准备好的里脊放入,均匀的挂上浆

4、锅中烧油,油多些方便炸,将准备好的里脊肉放入炸至金黄酥脆后捞出,期间可以复炸一次

5、小碗中放入适量的糖、酱油、糖、盐、淀粉和清水调匀汁待用

6、锅中留些许油,放入葱蒜炒香,接着放入青红椒块煸炒

7、倒入炸好的里脊肉,调入料汁,搅拌均匀就可以出锅了

六、东北乱炖

食材:排骨、鲜玉米、胡萝卜、土豆、豆角、葱姜、八角、酱油、盐、鸡粉

制作步骤:

1、排骨洗净后剁成小块,鲜玉米剁成小结,胡萝卜和土豆洗干净后切成滚刀块,豆角切段

2、排骨冷水入锅,大火煮开后,再煮几分钟,捞出来清水清洗几遍,控水待用

3、锅热油,加入姜、八角爆香后放入排骨,多炒一会

4、先放入土豆和胡萝卜,调入适量的酱油、盐,搅拌均匀加入适量的清水

5、煮至八成熟后放入豆角,煮熟汤汁收干后放入鸡粉搅拌均匀就可以出锅了

七、东北大拉皮

食材:水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、里脊、木耳、鸡蛋、芝麻酱、生抽、盐、醋、香油

制作步骤:

1、水晶拉皮泡软,紫甘蓝切成丝,胡萝卜和黄瓜洗干净后切成丝,里脊切丝,木耳泡发后切丝

2、锅中烧油,油热后放入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,然后拿出来切成丝

3、锅中烧水,水开后放入拉皮和木耳焯一下水

4、准备一个小碗,放入芝麻酱以及适量的盐、生抽、醋、香油,搅拌均匀待用

5、锅中烧油,放入里脊肉丝翻炒至变色,调入适量的料酒,盛出

6、将所有的食材摆在盘中,淋入准备好的汁,吃的时候搅拌均就可以了

八、小葱拌豆腐

食材:嫩豆腐、小葱、盐、生抽、香油

制作步骤:

1、豆腐切成小块装入盘中,放入蒸锅中,蒸5分钟左右

2、小葱切成末,放入蒸好的豆腐,调入适量的盐、生抽和香油

3、搅拌均匀就可以吃了

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