像棉花一样超级松软的吐司,再做成可爱的吐司片,外脆里软,简单易做,一次成功!
一直以为中种汤种才能做出柔软的吐司,其实直接法也可以快速地做出像棉花一样超级松软的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟面包店卖的完全没差呀!快来试试吧🤩🤩🤩原创作者 MarshaCooking食材高筋面粉(王后吐司粉)270克奶粉25克细砂糖18克盐3克酵母3克鸡蛋1个牛奶牛奶加鸡蛋共150克淡奶油35克炼奶20克黄油20克450G吐司盒子一个步骤1、混合面团10min🌟除黄油外的材料放入厨师机和成团,揉至扩展面团可以出厚手膜。✔️不同面粉的吸水性不一样,可以根据面粉调整液体的量!
2、揉至完全扩展30min🌟室温软化的黄油切小块加入面团混合,继续揉至完全扩展状态,手撑开能得到薄薄又不破的手套膜。这一部十分关键,如果还没揉到手套膜就继续揉,只有揉到有手套膜吐司才会松软拉丝。所以,切记要有耐心!!!揉到手套膜才能停!!!
3、造型2min🌟不需要发酵不需要松弛!!!揉好的面团分成3等份,每份大约重175克。用保鲜纸盖好以防面团水分蒸发。
4、造型8min🌟3个面团分别擀成长椭圆形卷起来。
5、造型🌟卷好的面团用保鲜膜盖好。
6、造型10min🌟取出面团再擀成长椭圆形(约50cm长),可以加入自己喜欢的馅料:肉松,椰蓉,奶酪等等。当然什么都不加也ok!
7、造型🌟卷卷卷起来。
8、造型1min🌟把3个卷卷放到吐司盒里。
9、发酵90min🌟放到烤箱里33-35度发酵60至90分钟!
10、发酵🌟发酵到面团占吐司盒9分满就ok啦
11、烤40min🌟烤箱预热上下火150度烤40分钟(具体的温度还是看看自家烤箱的脾气)划重点:烤10分钟吐司上色后盖上一层锡纸,可以防止表面颜色太深以及吐司表面太干硬。
12、出炉🌟噔噔噔噔噔…💛奶香十足的软绵绵大胖吐司出炉啦🎊🎊🎊
13、出炉🌟软到不知所措🤩🤩🤩
出炉🌟胖软胖软😋😋😋
等吐司晾到温温的大概30度左右就可以装袋子封起来咯!带上超松软的吐司去送给你心爱的人吧💛我的吐司袋子是不是很Q?😆😆😆
为什么说超快速?因为从准备材料到做好一个香喷喷柔软吐司只花了3小时20分钟😎😎😎赶紧试试看吧😆😆😆
小贴士第一次写菜谱写得不到位请大家多多包涵哈😌😌😌大家要按照方子来不要随意更换原料哦!如果没有方子原料及步骤来做的效果不好请不要随意给低分😂😂😂谢谢!手绘烤吐司
超级可爱的吐司片,外脆里软,简单易做,一次成功❗️小朋友最喜欢吃的早餐啦~10分钟搞定❗️
原创作者 青春妹-食材吐司🍞3片巧克力适量步骤1、先用白纸画出卡通形状,剪好放在锡纸上,再把锡纸比着剪出形状,
2、将剪好的锡纸放在吐司片中间
3、放入预热好的烤箱中层,上火180度5分钟左右,注意观察上色情况,时间是不固定的
4、出炉去掉锡纸,
5、巧克力装入裱花袋隔热水融化,挤上表情即可
超可爱呀
小贴士每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️一定要在旁边观察,很容易就烤焦了😄😄
烘焙美食(微信号:bakefan文声明:转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢!!一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。