疙瘩汤，真美味

水滴小时候搅疙瘩汤，觉得真是个技术活，太稠了不行，太稀了也不行。现在觉得搅疙瘩汤挺容易的，看样子，水滴真的是长大了。哈哈！不过，水滴小时候搅的疙瘩汤是淡的，就是原味，既不加糖也不加盐，现在水滴搅的疙瘩汤是咸鲜味的，这么一大碗，儿子转眼就喝光光了。

疙瘩汤

原料：

面粉150克

盐2克（放面粉里）

水150克（和面用）
菠菜一把

鸡蛋一个

蒜末适量

姜片适量

盐适量（放汤里）

十三香适量
生抽适量

植物油适量

香油适量

详细做法：

1、面粉与盐混合，加水用筷子搅拌均匀，记得不能惜力啊，要使劲用筷子顺着一个方向搅，把面搅出筋，这样做出来的疙瘩汤才筋道，有嚼头。搅拌好，醒面半小时。醒面的过程中，把菠菜洗干净，蒜末姜片备好。

2、醒好的面再次用筷子使劲搅拌。炒锅预热，倒适量植物油把蒜末姜片煸香，倒水烧开、调味。放菠菜进去。水再次开后，左手拿着盛放面糊的碗，放在锅上面，离锅内的水远一些，倾斜碗，碗里的面糊往锅里倒，右手拿双筷子。面糊进锅就马上用筷子搅散。（水滴双手都占着，所以，没法拍照。请朋友们体谅。）面糊全部倒完后，用铲子推锅底，避免粘锅。疙瘩煮熟后，把搅散的鸡蛋淋入锅内。（想把鸡蛋淋得薄透，可以在碗边立一双筷子，让碗里的鸡蛋顺着筷子淋到锅里）。淋香油出锅。

3、简简单单的一碗疙瘩汤出锅。咸鲜味，就这么朴朴素素的，可就是暖心暖肺，喝完后全身舒坦。儿子连吃疙瘩带喝汤，吃得热火朝天，心满意足。

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！