苹果的营养价值和食用禁忌

有一句谚语：“一天一苹果，医生远离我”，说的是苹果对健康尤为重要。

苹果中含有丰富的维生素，微量元素以及矿物质。对人的身体有很多益处。

国外研究人员发现，苹果中含有一种叫做类黄酮的物质，这种物质具有延缓细胞衰老、保护心脏、预防脑血管疾病等功效。女性朋友每天吃一个苹果，还能帮助美容养颜，润肠通便，解决多种皮肤问题。

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吃苹果有哪些好处？

1，补脑养血，宁神安眠

苹果中含有磷和铁元素，很易被肠壁吸收。所以苹果有助于补脑养血，宁神安眠的作用。

有临床使用证明，让精神压抑患者和失眠患者多闻闻苹果香气，精神会轻松愉快，压抑感消失，安静入眠。

2，有利于减肥、美容护肤

研究发现，苹果中含有丰富的维生素C，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，让你的肌肤富有弹性，变得更加细腻、红润、有光泽，女性不想老的太快，不妨每天吃一个苹果吧！

3，防止便秘

苹果含有的苹果胶质能吸收大量的水分，可以把消化后残渣软化，防止便秘。苹果还可以降肝火，胃火，大肠火，有利于身体的排泄，排毒机能。

4，增加记忆，防止老年痴呆

苹果也称为“智慧果”，“记忆果”。苹果中所含的锌，有利于增强记忆力。

苹果中所含的酚类物质具有抗氧化作用，能够保护神经细胞被有害物质，有毒物质的伤害。多吃苹果有利于预防老年痴呆的发生。

5、防癌抗癌

苹果防癌，主要是针对消化道的肿瘤。苹果中富含纤维素、鞣酸，能刺激消化系统蠕动，将体内积累的垃圾快速排出体内，保护肠道健康。因此每天一个苹果，对于预防结肠癌具有积极意义。

6，平衡体内稳定

苹果含有较多的钾，能与体内过多的钠盐结合，使之排出体外。现在人们都摄入过多的钠盐，多吃苹果有利于平衡体内的电解质。

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苹果虽好，但要切记“4禁忌”

常吃苹果对我们身体有益，但如果没吃对，不仅会造成苹果营养价值下降，甚至还会对健康不利。

① 千万不要啃果核

苹果核中含有一种叫做氢氰酸的有害物质，人体摄入过量会出现头晕、头痛、呼吸速率加快等症状。长期食用对身体的危害是很大的。

②打蜡的苹果要注意

现在市面的水果看起来都非常精致，饱满。殊不知是很多不良商家给苹果注射了催熟剂和表面打蜡。这种苹果是严重影响了我们的身体健康的。所以大家食用的时候一定要用盐多清洗，或者削皮食用。

③不要与海鲜同食

苹果营养成分是非常丰富的，但是和海鲜食用就会破坏海鲜的营养成分，所以建议食用海鲜的时候的最好不要食用水果，比如草莓，柿子，葡萄等等。

④饭后不要立即吃苹果

刚刚吃完饭最好不要吃苹果，不利于消化，浪费了苹果的营养价值。最好是饭后一个小时食用，有助于帮助肠道消化，带走体内垃圾。

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那要如何挑选苹果呢？

1，看苹果柄

苹果柄如果有同心圆的话，说明日照充分，这种苹果就比较甜，水分多。

2，摸，看

苹果不是表面越红的越好。表面稍微粗糙的，有整齐的条纹的，这种苹果水分多，也比较甜。

还有看苹果蒂是否浅绿色的，这样的比较新鲜，栽下来的时间不长。

3，掂重量

挑选苹果的时候，可以拿起来掂一掂重量，如果比较轻，说明水分不足，吃起来会很绵，糖分更高。

红富士不是越红越大的越好，红富士苹果表面有一条一条的，黄里透红的，才是好的。而且放在平面上一定是歪的。挑选苹果的时候要选个大适中的，不要一味挑选特别大的。

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