凉拌茄子

用料：1小勺盐，半小勺鸡精，半勺十三香，1小勺酱油，2勺醋

做法

1：茄子洗干净，切成段，上锅蒸15分钟

2：蒸好的茄子撕成长条

3：葱蒜切成沫，小米椒切成圈，放入小碗中

4：加入盐，鸡精，十三香，一小勺酱油，干辣椒面

5：起锅烧油，油热倒入放在调料的小碗中，加入适量香醋，搅拌均匀，倒入撕好的茄子中

6：开饭

香辣菜花

用料：花菜1个，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，鸡精适量，酱油适量，小葱1个，大蒜两瓣

干辣椒2个

1：花菜洗干净，掰成小块备用

2：青红椒切成丝，大蒜切成片，干辣椒切成段，小葱切成段

3：锅里倒入适量的油，油热加入豆瓣酱，青红椒，干辣椒，蒜片炒香，倒入洗好的花菜，加入酱油，鸡精，翻炒加入适量的水，小火焖两分钟，加入葱段，大火收汁，装盘

4：出锅

用料：肉丝适量，胡萝卜1根，青笋一根，木耳适量，1勺白糖，2勺醋，3勺生抽，1勺淀粉，葱姜蒜适量，1勺豆瓣酱

做法

1：猪肉切成丝，加入料酒，盐，淀粉，搅拌均匀备用

2：胡萝卜，青笋，木耳切丝，葱姜蒜切成末备用

3：碗里加入一勺糖，两勺醋，三勺生抽，三勺清水，一勺淀粉兑成调味汁备用

4：热锅凉油，油热之后下入肉丝，快速划炒散开，盛出备用

5：锅底留油加入葱姜蒜末，一勺豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜，青笋，木耳丝翻炒2分钟加入肉丝，再倒入兑好的调味汁，待汤汁粘稠时翻炒均匀即可。

用料：土豆1个，小米椒3个，小葱2个，姜1块，蒜4瓣，干辣椒适量，豆瓣酱1勺，盐

做法

1：土豆切成稍微厚点的片，过凉水控干

2，锅中放入多点油，有五成热煎土豆片，煎至两面金黄，捞出备用

3：小米椒切成圈，小葱切成段，姜切片，蒜切片，干辣椒切断

4：锅底留油，放入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱爆香，倒入土豆片翻炒，加入小米椒，加入一点点盐，适量鸡精，适量酱油，加入一点点水，翻炒，撒上小葱段，出锅