茶膏-可以喝的古董《茗星芽膏》

早在唐朝，茶膏的雏形就开始出现。

唐代是茶叶开始兴盛的时期，同时也是茶膏雏形的发现期，此时虽然出现了茶膏雏形，但并没有脱离茶叶的原始形态，属于茶叶中“含膏”的性质，用以判定茶的好坏。虽有关茶膏作为贡品的记载，但其没有做为独立的茶品引起足够重视。

中国的贡茶始于唐代，唐代的贡茶分为”民贡“与”官贡“两种；所谓”民贡“是由地方官吏将上等的好茶主动向朝廷进献，属于土贡性质。而”官贡“是朝廷直接设立贡茶院，官营督造，专业制作贡茶。大历五年(公元770年)，唐朝在湖州长兴与常州宜兴交界的顾渚山建立顾渚贡茶院。

“茶膏”第一次亮相是沿着“民贡“这条线浮出水面的。

据吴任臣《十国春秋》记载，早在南唐闽康宗通文二年（公元937年），就有贡品茶膏进献，即“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。从这段文字中，我们不难发现：

第一，“茶膏”名称正式出现；

第二，外部用金丝芽装扮，显示贵重；

第三，数量极少，只有八枚，而不像其他茶叶以多少担计算，凸显稀少与珍贵；

第四，茶膏一亮相，就作为贡品出现——具备一种显赫的身份。正是由于这种特殊的尊贵，使它在当时的贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中。

陆羽是历史上第一位发现茶可以出膏的人

陆羽正是茶膏的第一个发现者，在他的专著《茶经》中有这样的记载“出膏者光，含膏者皱”、“油膏其面”。陆羽在《茶经》中多次提到“膏”字，他认为在饼茶的加工过程中应“畏流其膏”，意思是如果把“膏”挤压出去，会使制成的茶饼表面像箩筛，形状枯干。

他认为最好的饼茶应是“含膏者皱”，即是将茶叶中的茶汁与茶叶挤压出来，又不遗失，仍然附着茶叶表面，经过空气氧化后，使茶汁形成的膏状物质存留在茶叶之间。这就使饼茶的表面由于 “膏”的生成，形成皱纹状。因此，在唐代，陆羽认为的好茶表面上一定是“含膏者皱”，这是唐代鉴别好茶的一条标准。

陆羽在《茶经》中最推崇的好茶是“胡靴”。其外观如胡人的皮靴，有细腻的皱纹状，就是“含膏者皱”的典型代表。

唐代制茶工艺与茶膏有较大关系！唐代的制茶方法跟今天有很大的不同，以蒸青饼茶制作工艺的成熟为代表，陆羽在《茶经》中，对这种茶饼制作工艺高度概括为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。

其中“蒸之、捣之、拍之”三个工艺，是与“膏”的出现有直接的关系，因为这三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，使溢出的茶汁出现膏化现象。

宋代是茶膏的发展期。

这一阶段，开始出现茶膏的制作，以及对茶膏制作工艺的描述和记载，并且把茶膏作为独立的茶品纳入茶品名录。宋代第一次对茶膏制作工艺进行记载，茶膏作为独立茶品出现在《茗荈录》中，这个时期的制做茶膏特点为高温制茶，压榨出膏！

明朝开国皇帝朱元璋下诏罢造龙团凤饼，全部改为“散形茶”。我们姑且不对这种变革妄加评论——无论是进步还是倒退。但有一点确是不争的事实，那就是这种变革使延续近千年的唐宋制茶工艺就此消失，包括茶膏在内，从此不见踪迹。茶膏自此进入了第一个隐退期。

清代是茶膏发展的兴盛期，普洱茶膏在此时定名，且第一次出现在官方文献里，并成为“皇权”和“国礼”的象征。1911年，清朝皇室解体。随着清朝的灭亡，茶膏也陷入了近百年的隐退期。

1911年，清朝皇室解体。随着清朝的灭亡，茶膏也陷入了近百年的隐退期。直到2004年，由鲁迅先生收藏的3克清朝宫廷茶膏拍出了12000元的高价，茶膏才再次进入公众视野。

藏茶还在革命战争中立下了汗马功劳，据《四川省对外经济贸易志茶叶资料长编》记载：1935年红四方面军到雅安，首先由三十一军试熬藏茶膏（今为：茗星芽膏），成功后在四方面军中推广。

部队开拔时，每人带了五斤茶膏。在进军途中，不仅解决了自己的需要（高原反应、水土不服、解牛羊的毒素、青稞面的热气、“藏谚语：牛羊之毒非茶不解、青稞之热非茶不消”），而且还靠它向少数民族换取粮食和搞好军民关系，所以藏茶的茶膏，对红军过雪山草地起到了很大作用。藏茶膏黑如漆，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，排肠毒通宿便，尤为神奇。

现代茶膏制作工艺出现了重大突破，分为两种模式：高温制膏和低温制膏。

从制茶到饮茶，中国茶文化博大精深、源远流长，不但有精神层面的文化渗透也有物质方面的文化享受。都说诗词是茶文化的推动者，而画作可以说是茶文化的写照。

在中国，茶文化处于上升趋势的发展，文人雅士以诗词歌赋赞颂茶的不在少数。而作为画家，爱茶也不能落后，很多画家更是将煮茶、品茶等等记录于画中，令人更加直观地感受到在中国古代茶文化的鼎盛时期。

茶和人一样，都是到人间历练，人存德行，茶留醇净！ 

焱尧藏茶：传承古法、醇净之道