谁才是超级防癌食物?答案太意外!牢记饮食五字诀,才是真!
网上流传着各种“超级防癌食物”,比如大蒜、蓝莓、绿茶、西兰花等,说是经常摄入能够达到预防肿瘤,甚至控制肿瘤的效果。
那么,“超级防癌食物”真的有吗?癌症和饮食是什么关系?
目前为止,没有任何一种单独的食物可以称之为“超级防癌食物”,拥有治愈或者预防癌症的作用。
因为大蒜、蓝莓、绿茶、西兰花等这些食物,含有某些天然抗癌成分,所以,被误解为“超级防癌食物”。实际上,单单通过摄入某种食物,就想要达到抗癌的效果是不可能的。
如果大量摄入某一种食物,还会造成饮食不均衡,营养不全面的问题。
因此,想要降低患癌风险,达到防癌效果,饮食上还要做长远考虑,长期健康的饮食和生活习惯才是根本。
一个“癌”字有三张口,汉字似乎也在提醒我们癌症是“吃出来”的疾病。
如今物质生活水平提高,人们餐桌上的食物丰富,胡吃海喝的大有人在,只是满足了口腹之欲,对身体健康却暗藏隐患。
根据中国抗癌协会最新公布的《中国肿瘤防治核心科普知识(2021)》,坚持合理饮食,可以远离诸多肿瘤。
为了容易记忆,合理饮食总结为“五字诀”:
苦、酸、素、新、淡。
苦(苦味的食物):
美国科学家认为,苦瓜、苦丁茶、野菜等苦味食品,是维生素B12的重要来源,其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用,但对癌细胞有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶,使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。
“酸”(酸味的食物):
苹果(有酸有甜)、葡萄、桔子、橘子(也称橙子)、菠萝、提子、酸枣(也称山枣、野枣)等酸味水果,富含维生素C,有一定防癌抗癌作用。
酸奶中的乳酸菌,能把糖分解为乳酸,抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生,并吞噬致癌物质,对结直肠癌等肿瘤有一定的预防作用。
“素”(植物性食物):
大豆、薯类等粗粮(大米、白面等精细食物之外的主食,统称粗粮),以及新鲜蔬菜、水果等植物性食物,富含纤维素,常吃可刺激肠蠕动,缓解便秘,加速肠道有毒、有害及致癌物质的排泄,对结直肠癌等肿瘤君等有一定的预防作用。
“新”(新鲜时令食物):
科学家分析,生的新鲜时令蔬菜,尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚,醌可冲淡致癌物质并加速其排出体外;酚可阻止癌细胞的代谢。
另外,蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外,而新鲜蔬菜中的β-胡萝卜素可使患癌的机会减少1/3。
“淡”(清淡低盐食物):
肿瘤流行病学专家调查表明,高盐饮食与胃癌等肿瘤的高发有关,如果每天吃10至15克盐,胃癌发病和死亡率便会增高。
原因是高盐饮食会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌,造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩,容易发生癌变。