毛豆烧茄子的做法

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毛豆烧茄子

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烧茄子,难挡美味的诱惑,浓油赤酱,喷香下饭,为能两全,大饱口腹,做上一道低油脂健康又省油的烧茄子,就是用玉米淀粉裹上均匀茄子块,如同给茄子穿上一层薄薄衣,炸过茄子油更少,吃着更健康,在配上毛豆清热解毒,健脾,益气与茄子活血,消胖搭配了一道,毛豆烧茄子

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 15分钟

  • 家常味

  • 初级

  • 热菜

  • 其他

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  • 1/9 茄子半个洗净切块

  • 2/9 葱花,蒜末,小红辣椒,和去掉皮毛豆备好

  • 3/9 用玉米淀粉均匀包裹在茄子上

  • 4/9 毛豆焯熟,碗汁兑匀(蚝油,糖,盐,生抽酱油,鸡汁,一勺水和1/4勺淀粉)

  • 5/9 锅中放适量油,油七成热下入茄子炸制

  • 6/9 炸至微黄捞出控油

  • 7/9 锅中留少许底油,小火爆香葱花,小红辣椒和一半蒜末

  • 8/9 下入毛豆和茄子翻炒几下

  • 9/9 倒入碗汁和剩下的蒜末,翻炒均匀出锅

  • 小贴士

    提示,圆茄子个小,用一个就行了,这因人而定,用长茄子也可以,留着茄皮不削,茄皮里有很多营养素

    作者: 云儿淘淘姥姥

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