毛豆烧茄子的做法
毛豆烧茄子
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烧茄子,难挡美味的诱惑,浓油赤酱,喷香下饭,为能两全,大饱口腹,做上一道低油脂健康又省油的烧茄子,就是用玉米淀粉裹上均匀茄子块,如同给茄子穿上一层薄薄衣,炸过茄子油更少,吃着更健康,在配上毛豆清热解毒,健脾,益气与茄子活血,消胖搭配了一道,毛豆烧茄子
作者: 云儿淘淘姥姥
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15分钟
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家常味
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初级
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热菜
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烧
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其他
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1/9 茄子半个洗净切块
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2/9 葱花,蒜末,小红辣椒,和去掉皮毛豆备好
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3/9 用玉米淀粉均匀包裹在茄子上
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4/9 毛豆焯熟,碗汁兑匀(蚝油,糖,盐,生抽酱油,鸡汁,一勺水和1/4勺淀粉)
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5/9 锅中放适量油,油七成热下入茄子炸制
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6/9 炸至微黄捞出控油
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7/9 锅中留少许底油,小火爆香葱花,小红辣椒和一半蒜末
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8/9 下入毛豆和茄子翻炒几下
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9/9 倒入碗汁和剩下的蒜末,翻炒均匀出锅
小贴士
提示,圆茄子个小,用一个就行了,这因人而定,用长茄子也可以,留着茄皮不削,茄皮里有很多营养素
作者: 云儿淘淘姥姥
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