只看不吃的菜

文/朱为人

（新堂里人吃鸡——里外 里）

我在电视节目里，在溧阳时报上都说到了艰苦岁月里的“看菜”，那时候过年走亲戚，吃饭时有的菜是不能乱挟乱动乱吃的，因为是“看菜”，是需要装门面的，下批再下批亲眷朋友来还要再端上桌的。

《看菜》一文在溧阳时报发表后，引起了同龄人的热议，熟悉的亲、友们纷纷打电话给我，说我说出了以前的真实情况，并说要珍惜现在的美好生活，还说，以前的事讲给小辈们听，他们还不信呢！

近日，我在高静园走路（锻炼）时碰到一位谢姓朋友，我们还是邻居，他今年己经七十多岁了，他和我到，他老家是本县社渚镇“新塘里”村，新塘村离社渚相距约有五华里左右，我们溧阳人大都是以前从全国各地移民来的，有苏北、河南、河北、内蒙……，而社渚那边的人很多人说的方言称为河南话，有人说他们是湖北佬（九头鸟呃），反正天下人民是一家，但是，他们那里的人确实是豪气、客气。

这故事发生在七十年代初，在那个艰苦的岁月里，也是过年（春节）时，外甥到娘舅家拜年，早早地到了舅舅家，照倒先吃茶吃瓜子，小孩子们剥几粒喜欢吃的水果糖，吃吃玩玩，倒也开心，眼睛一眨，到吃点心（中饭）辰光了，舅妈手脚麻利地把台子上收拾干净，抹布一抹，上菜了。

以前吃饭不像现在这么考究，先上四荤四素八个冷盘，再上热炒、点心……，那天上了盘排得整整齐齐的咸草鸡，一盘咸鱼块，一盘炒素什锦，一盘猪肉烧茨菇，一碗木梳状样的红亮的扣五花肉，当然也少不了一碗肉圆和整子（酱剥子、即鸡蛋），待会炒盘自家地里的青菜和大蒜，烧个罗卜汤就齐活了。

这样的规格在当时已经很不错了，客人围着方桌坐了下来（以前还沒谁家有圆台和转盘）。倒上白酒，孩子们也倒了露酒（自酿的米酒），舅舅舅妈叫大家挟菜吃，老大（哥哥）识趣地挟了点素什锦，又吃了块咸鱼，弟弟也学哥哥的样子吃了起来，酒过三巡，大人们边喝边聊气氛热烈，舅舅脸也喝红了，说话的嗓门也大了，他豪气地把筷子对着菜一比划说：外甥伢，到舅舅家千万表（别）客气，喜欢吃什么就挟什么吃。老二还不满十岁，看到排在盘中整整齐齐黄澄澄的咸鸡一直就想吃了，但是看到哥哥沒去挟，自已也就沒敢吃，现在舅舅发话了，好吃力哇，于是对着盘中央最大一块鸡胸肉挟来就吃，懂事的哥哥用胳膊肘子直碰弟弟，弟弟也沒明白，一会儿功夫一块鸡就下肚了，舅妈看了又不好意思说外甥，心里直埋怨吃酒糊堂的老公，明天还有新亲（新婚夫妻、亲眷）要上门的呀，要少盘菜了呀！心里急，脸上也只能笑嘻嘻地说：吃、吃、吃。这时候舅舅也意识到出沘漏了，但是事已至此，他笑着说：里外里（豁出去的意思），吃，吃鸡，于是你一筷他一块，一会儿功夫，一盘咸鸡就吃了个盆朝天。

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于是，流传在社渚的一句俗语：新堂人吃鸡里外里。

几十年前的事了，现在的吃已不成问题了，想吃什么基本上有什么。但是流传不来的这句话，却透着当年人的很多心酸和无奈……

朱为人，江苏溧阳人，下过乡，当过知青。长期从事电影放映工作，后在溧阳电影公司任职。现已退休，担任溧阳影剧公司老干部党支部书记。

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