招远老南乡：“腊月二十三糖瓜粘”，原来讲究这么多

今天是腊月二十，还有三天就是腊月二十三，在我们烟台招远南乡，把腊月二十三这天叫做“辞灶”。为什么会把腊月二十三叫做“辞灶”呢？

这是根据老辈人的传说而来，众所周知，灶王爷在老百姓心中是最接地气的神仙，是和过日子的锅碗瓢盆息息相关的。据说在腊月二十三这一天，灶王爷要离开各家各户，返回天庭向玉帝禀报这家一年来的生活情况，有点类似于现在年底的述职报告，因而才有了“辞灶”的说法。

在我们招远南乡，腊月二十三这天，家家户户都用“糖瓜”来祭灶王爷，这里的“糖瓜”指的是啥？

根据老人们的传说，有几个版本，流传最广的有两种。一种是球形的芝麻糖，提起芝麻糖，招远有独特的资源，辛庄镇水盘村的芝麻糖可是远近闻名，因而在招远当地“糖瓜”多是指提前买回家的水盘芝麻糖。

另一种说法概括的范围更广泛，是指甜的东西，比如水果糖、甜瓜、西瓜以及地里的五谷杂食加工制作出来的甜食。

小时候我见过奶奶自做的豇豆饼，用地里种的豇豆煮熟后加上白糖调成馅，外面用面团包裹起来，成为圆形的小饼，上油锅炸熟后，圆饼的肚子鼓起来，吃到嘴里沙蜜密的甜。奶奶常用这种自制的豇豆饼，作为灶王爷“辞灶”的供品摆上桌。

我在村里见过三奶奶家的供品，跟别家比还真是不一样，三奶奶比较新潮，跟着年轻人学习制作的新甜品，用莲藕灌糯米，再加上红糖煮熟，制作出来的糯米藕。这样的甜食上供桌，也算是让咱们北方的灶王爷，也见识见识南方甜菜系中的极品吧。

那么在腊月二十三为什么要让灶王爷吃“糖瓜”呢？在我们当地有两种说法，一种是让灶王爷“甜甜嘴”，保持好心情，上了天庭见了玉帝自然就会说好话。

玉帝作为统治者，是神仙界里的老大，听了灶王爷的汇报，老百姓的日子过红火了，说明自己领导英明有方，这心情自然美美哒，来年自会全力帮衬老百姓过好日子，这日子是越过越甜啊。

另一种说法是“腊月二十三糖瓜粘”，是因为糖瓜又粘又滑，粘住灶王爷的嘴，是盼望他老人家上天后，见着老大捡“过年的吉利话”要多说，如果他有背后说坏话的想法，就让糖瓜来粘住他的嘴，让他想说也张不开口。

因而农村灶王爷的画像两侧会有这样两句话：“上天言好事，下界保平安”，就是在提醒灶王爷，吃了老百姓的糖瓜，就要成为老百姓在天界的代言人，履行职责，为老百姓多说好话，办实事，争取有利的资源，年年风调雨顺五谷丰登，让老百姓过上好日子。

农村的伙伴，您当地也有这样的说法吗？