2碗面粉2个鸡蛋，教你做火遍全网的猫耳朵，金黄酥脆，做法超简单

亮哥下厨房

发布时间：03-0521:25美食达人，优质原创作者

最近这几天，家里的两个孩子不好好吃饭，总是吃零食。前段时间老婆买的一袋雪饼，今天被他们吃完了，可是孩子还是想吃零食，还嚷嚷着去超市买。老婆说“现在是疫情时期，总是出去可不行，再说了买的零食添加剂太多，吃多了对身体也不好。”于是我做了猫耳朵，这是我小时候非常爱吃的零食，出锅后孩子也很喜欢吃，女儿说“这个比雪饼好吃多了”。

猫耳朵

这个猫耳朵的做法也是特别的简单，把面团和好后，放油锅里炸就可以了。其实自己在家做美食，不仅吃着更健康，而且还能增进和家人的感情，何乐而不为呢？下面我就把它的具体做法分享给大家，感性的朋友可以进来看一下。相信现在很多人都宅在家里，不如跟我一起做起来吧！2碗面粉2个鸡蛋，教你做火遍全网的猫耳朵，金黄酥脆，做法超简单。

猫耳朵

食材：面粉、鸡蛋、牛奶、清水、白糖、红糖、食用油。

做法

第一步：首先准备2个小碗，在每个碗里各打入一个鸡蛋，其中一个碗里加入2勺红糖，另一个碗里加入2勺白糖，然后在红糖的碗中加入60毫升清水，白糖碗里加入60毫升牛奶，再把它们全部搅散。备用

第二步：接下来准备2个大碗，其中一个碗里加入200克面粉，先用牛奶鸡蛋水和一个白面团，（面团尽量和的稍微硬一点，一会好操作）另一个碗里，同样加入200克面粉，然后用红糖鸡蛋水和面，也和成一个稍微硬一点的面团。面团全部做好以后，盖上保鲜膜醒面20分钟。

第三步：面团醒好以后，先把白色的面团放案板上，擀成一张长方形的大面饼，（厚度比硬币稍微厚一点就可以）然后把红糖面团也擀成一张长方形的大面饼，尽量和白面饼一样大小，全部擀好以后，在白面饼表面刷上一点清水，再把红糖面饼铺在白面饼上面，从一头卷起来，尽量卷的紧实一些，卷好以后盖上保鲜膜，放冰箱冷冻2个小时。

第四步：时间到，冷冻好以后，把它取出来，放案板上切成薄片，放一旁备用。锅中多倒一点油，油温五成热时（把筷子放进去周围泡小泡泡就可以了），改成小火，把切好的猫耳朵生坯下锅炸，全程用小火慢炸，炸的时候勤翻几次面，炸至全部浮起，金黄酥脆的时候，就可以出锅了。我们的猫耳朵就做好了，香甜酥脆，特别好吃。

猫耳朵