哪些调味品中的嘌呤含量高？提醒：尿酸高和有痛风的人要早做了解

著名唐代诗人刘禹锡，有句诗：“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”，诗人恐怕没有想到，这首寄物咏怀的诗，现在被用到痛风上也严丝合缝。痛风原先只在王公贵族身上出现，被称为富贵病，没想到现在寻常百姓中也越来越多的人得上了。

痛风是由高尿酸发展而来的，而高尿酸主要就是因为摄入了过多的嘌呤，致使身体内嘌呤代谢异常，过多的嘌呤在身体内无法及时代谢出去，氧化形成尿酸，从而让体内尿酸值升高。

尿酸很容易在局部形成尿酸盐，沉积到关节等处，造成关节处剧烈疼痛，大大降低了病人的生活质量。

患上高尿酸的人都知道饮食上需要忌口，少吃肉，海鲜，酒等含嘌呤高的食物，但是有些人饮食上明明都很注意了，可是却发现自己的病情没有得到多少改善，还有加重的趋势，这是为什么呢？

这有可能就是没有注意到我们生活中不少调味品中的嘌呤含量一点不低，不控制调味品的摄入，尿酸值自然居高不下了。

哪些调味品中的嘌呤含量高呢？‍

1、蚝油

蚝油是生活中常见的一种调味品，因其味道鲜美，人们在炒菜时喜欢加入以增加菜肴的香味。正宗的蚝油会取新鲜蚝肉煮汁，然后再加入一些其他调料，熬制而成的，所以蚝油中会有海鲜的鲜味。

正因为蚝油经过浓缩制成，里面的嘌呤含量非常高，即使你炒菜只加了一小勺蚝油，也等于是吃了一小盘海鲜了。所以尿酸高的人要少用蚝油来炒菜，如果想给食物增鲜，可以用少量的味精代替。当然了，最好的方法还是取食物本身的鲜味。

2、虾酱

内陆地区的人可能吃不习惯虾酱，但是在沿海地区这种调味品可是备受欢迎。虾酱是采用小虾，加入食盐然后经过发酵将其研磨成黏稠的酱汁，用来炖豆腐，烩三菇味道非常鲜美。

虾酱同样是海鲜酱料，里面含有大量嘌呤物质，吃多了会导致体内尿酸升高，诱发痛风，所以高尿酸和痛风病人一定要少吃。

3、豆豉酱

豆豉酱也是家庭常备的一种调味品，炒菜炖肉时放上一勺，可令食物更加美味。豆豉酱主要是用黄豆作为原料加工制成的。

黄豆中嘌呤含量是很高的，如果经常吃用豆豉酱制作的菜肴，就会让尿酸值在短期内飙升，加重病情。所以高尿酸病人平时还是少碰为好。

4、黄酒

很多家庭做肉类菜肴时都会倒一些黄酒来去腥。不过黄酒中的酒精含量还是很高的，经常用它做菜会让体内尿酸过多的堆积，还会阻止正常的尿酸排出体外，从而让尿酸盐结晶大量生成，造成痛风发作。

而且黄酒中的嘌呤量也不小，所以想要缓解痛风就要远离它。

总之，尿酸高以及痛风患者，一定要注重日常的饮食调理，对哪些食物能吃，哪些食物要少吃或者需要忌口，做到了如指掌，这样才能让自己远离高尿酸及痛风。