金针菇别再涮火锅了，教你1个新吃法，营养解馋，吃一次忘不了

金针菇还在涮火锅吗？金针菇除了可以用来涮火锅之外，它还有一些做法很好吃，就比如说蒜香金针菇等等。今天就来跟大家分享一道炒出来的金针菇，这道炒出来的金针菇就是金针菇炒蛋，这两者搭配起来之后本身就非常有营养，而且吃起来美味可口，特别下饭，绝对是金针菇最好吃，最健康的做法之一了，如果你对此也感兴趣，就一起看看它的制作过程吧。

【金针菇炒蛋】

【制作食材】金针菇，红辣椒，大蒜，生姜，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽

【制作步骤】

1、金针菇炒蛋吃起来特别美味。咱们一起来把做金针菇炒蛋的制作食材全部准备好，准备一小把金针菇，然后再准备一根红椒，三瓣大蒜，一小块生姜，适量的小葱，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油和生抽就可以啦，主要的制作食材和配菜以及调味料并不算很多。

2、咱们第1步要先将金针菇处理一下。先将准备好的金针菇取出来，将其放到清水中充分冲洗一下，冲洗完成之后咱们再将其取出来挤干水分放到案板上，先用刀切掉根部，接着将金针菇掰成小朵放到一个盘中备用。金针菇咱们已经处理完了，那么接下来咱们将红椒再处理一下。

3、将准备好的红椒洗净，然后切成丁，红椒丁要稍微碎一点，这样不仅能够使红椒的味道充分释放出来，而且吃起来也会更好吃。红椒切完之后将其放到一个盘中备用，再把准备好的大蒜去皮切片，片要稍微小一点，切好的大蒜片放到一旁备用即可。

4、咱们再切一点生姜丝备用就可以了。准备一个小碗，小碗中打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散。接下来起锅烧油，将油烧热，然后倒入鸡蛋液炒一下，炒熟之后咱们出锅装碗待用。锅中再一次倒入适量的食用油，然后倒入葱，姜，蒜爆出香味。

5、先将金针菇放到锅中翻炒一分钟，让金针菇充分吸收葱姜蒜的香味，然后咱们再向锅中加入适量的红椒继续翻炒一下，因为红椒丁切得比较小，所以很快就能够断生了，等到红椒丁断生之后咱们将鸡蛋花放到锅中继续翻炒。

6、在翻炒各种食材的时候一定要快速一点，然后放上适量的食用盐和生抽调一下味儿，将它们充分翻炒均匀，等到金针菇，红椒，还有鸡蛋花充分入味之后咱们再向锅中撒上一点葱花翻拌均匀就可以出锅装盘了。一道特别美味的金针菇炒蛋就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、金针菇小朵一定要稍微小一点。

2、在炒金针菇的时候，最好要用大火快炒。