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有人说,在这世界上唯有美食和爱不能辜负。
的确,“吃”贯穿了我们的一生,与我们的生活品质戚戚相关。汪曾祺先生是一个美食家,也是一个人生的智者,他说:一个人的口味要宽一点、杂一点,南甜北咸东辣西酸,都去尝尝。苏轼被贬到黄州,生活拮据,他发现黄州猪肉便宜,于是,自己研究了一套吃猪肉的方法,后来,成为名菜“东坡肉”。千百年来,人们羡慕苏轼,其实是羡慕他能把平淡的生活过得有滋有味。南边集市去打酒,东边去买猪肉,还有蒸鸡、鱼蟹都很美味。一个人如果还愿意去寻找美食,那他必然是一个热爱生活的人,陆游就是如此。
渔父们,将绿水当作家园,当篷船当作屋舍,稻米鱼虾就是一日三餐。老舍先生在《劳动最有滋味》里曾说:母亲总会说,咱们的饺子里菜多肉少,可是最好吃!靠自己劳动来吃饭,即使是粗茶淡饭,也是最有滋味的。苏轼与友人同游南山,山中没什么精致的吃食,只有清茶和简单的蔬菜。即便如此,苏轼说:人间有味是清欢。普普通通的一日三餐,只要你心情舒适,都会获得欢愉。
诗人爱吃,也爱做。说自己馋得没治了,还种了些白菜腌咸菜。他还做汤饼,给葱、香油,小火煮,汤饼如丝一般,听着真馋人。即使是病中,依然有心情想着怎么吃饭,这样的人生,一定会比他人多一些快乐。确认过眼神,是吃货一枚。
《槐叶冷淘》
唐·杜甫
青青高槐叶,采掇付中厨。
新面来近市,汁滓宛相俱。
入鼎资过热,加餐愁欲无。
碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。
经齿冷于雪,劝人投此珠。
愿随金騕袅,走置锦屠苏。
路远思恐泥,兴深终不渝。
献芹则小小,荐藻明区区。
万里露寒殿,开冰清玉壶。
君王纳凉晚,此味亦时须。
槐叶冷淘,中国古时传统的一种凉食。以面与槐叶水等调和,切成饼、条、丝等形状,煮熟,用凉水汀过后食用。
这是一道普通的凉食,在杜甫笔下,十分有滋味。忍不住都想要去唐代尝一尝。
杜甫一生坎坷,可是,看到他这么喜欢美食,心想,他生活中的乐趣一定也不少。
其实,鲜鱼羹饭十分普通,只是因为词人无闲事挂心,所以,吃什么都美。心中无挂碍时,再普通的吃食都觉得美妙。所以,食物美不美,在心。所谓幸福,就是食之有味。所谓食之有味,就是有吃的心情,有吃的情调,还有陪你一起吃的人。