一年产生5000亿只废饮料瓶，食品行业该如何变成“绿色包装”的模范生？
文：Camille Chen
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
饮料与我们的生活密不可分，它也是消费量巨大的快消品类，每年消耗的包装数量十分惊人。2019年，全球每分钟售出的饮料瓶高达100万只，每年产生5250亿只废饮料瓶，到2021年，这个数字还将上升20%。
很可惜，这些瓶子中仅有10%能够回收利用。其余的瓶子去了哪里？城市周围的垃圾填埋场，河道、湖泊，还有海洋……
在可持续发展理念的推动下，饮料包装行业明显加快了可再生包装的开发力度。纸盒、rPET、PLA（聚乳酸）等各类包材正得到广泛的商业化应用。包装的可再生程度，逐渐成为考量饮料品牌社会形象和影响力的重要因素。
今天，让我们一起探寻全球饮料行业在可再生包装领域进行的创新实践。一款款充满绿意的包装之下，蕴藏着包装产业的巨大商机，以及人类对未来命运的积极态度。
可持续推动饮料包装向可再生进发
从企业到政府，推行可再生饮料包装，势在必行
过去一年，饮料行业在推动可再生包装上频出大招，可持续成为饮料包装创新中的最大动力。
2019年夏天，全球最大的可口可乐独立装瓶商CCEP宣布：今后的Honest茶将全部采用100％可回收的rPET瓶包装，参与此项包装更换计划的还有GlacéauSmartwater和Chaudfontaine瓶装水。到2020年，该项计划将使西欧每年9000吨的包装塑料需求量完全归零。
图片来源：Coca-Cola Nederland Twitter
2019年8月，可口可乐公司在美国推出首款HybridBottle包装瓶，由50%的植物基可再生材料和可回收PET制成。
2020年1月，雀巢旗下高端水品牌Perrier启动名为“下一代包装运动（Next Packaging Movement）”的可持续创新项目。Perrier与致力于行业未来可持续方案科学研究的法国SoScience公司合作，加大100%再生和可回收包装的开发力度，并对以可持续包装为目标的初创项目进行大力资助。
不只是饮料企业，国际组织和各国政府的禁塑令，也成为加速行业包装变革的动力。
2019年5月，“欧盟版禁塑令”生效，规定到2021年将禁止使用有替代品的一次性塑料产品，例如塑料吸管、一次性餐具、棉签等。而成员国需要在2029年之前实现回收90%饮料瓶的目标。
图片来源：news.yahoo.com
2020年4月，英国政府开始禁止在本国销售和使用塑料吸管，搅拌器等一次性饮料配件。此举推动全球食品与包装行业新一轮的塑料到纸秸秆的替换潮。包括全球食品包装供应商Huhtamaki，可口可乐位于澳大利亚的瓶装公司Amatil，美国餐具制造商World Centric，冰淇淋连锁品牌Ben＆Jerry's等。
可再生饮料包装到底有多环保？
许多包装公司都发布过各类饮料包装碳足迹的对比结果。这里我们随机摘取了SIG和Alko（芬兰饮料公司）的对比结果，可以看到：纸盒所产生的碳排放量远低于塑料瓶和玻璃瓶。
SIG发布的纸盒、塑料瓶与玻璃瓶碳足迹对比。图片来源：SIG官网
Alko在2018年和2019年间对不同饮料包装碳足迹进行的研究
图片来源：alko官网
奥地利市场咨询机构c7-consult生命周期评估研究显示：饮料纸盒和rPET在包装生命周期中的价值明显高于其他包装。
在生产阶段，可再生包装向大气中释放更少的二氧化碳；仓储阶段，由于其重量轻，易于堆叠，而能节省仓储空间，节约与之相关的能耗；在运输和储存过程中，可以保护产品免受光线和氧气的影响；在使用后，可得到100%的回收处理。
图片来源：digital.hbs.edu
可再生包装体现出的环保特性成为吸引消费者注目、倾心的重要因素。根据科尔尼的调查结果，欧盟和美国三分之二的消费者愿意为带有可持续包装的产品支付溢价。而在Evergreen Packaging的《2020食品饮料可持续发展包装趋势》白皮书中，60%的消费者更愿意选择植物基的包装，72%的千禧一代更喜欢使用可重复利用的纸质或植物基包装。
卡特罐、屋顶盒、啤酒瓶……可再生路上，一个都不能少
CartoCan®无菌罐：无菌包装家族的环保急先锋
HÖRAUF是德国生产食品设备商的老牌公司，在纸复合材料加工及将纸容器成型方面拥有丰富的经验。目前，Hörauf在国内成立一家合资公司G&H，将新颖的卡特罐专利技术引入国内市场，提供非碳酸类饮料应用无菌纸易拉罐系统CartoCan®的一站式解决方案。
CartoCan®（在国内称为卡特罐）是HÖRAUF的一款创新产品，也是当今无菌饮料包装家族向可再生方向延伸的一个典型。
准确地讲，CartoCan®是一套完全集成的无菌包装系统。它包括罐成形机、填充和密封装置，拉环生产和其他必要的消耗品。在使用可再生纸板复合材料技术的基础上，HÖRAUF对液体CartoCan®生产技术做了升级，将特别开发的多层屏障结构材料集成到液体CartoCan®制造工艺中，最终获得密封且视觉上有吸引力的产品。
在常温条件下，CartoCan®可达到长达12个月的货架期，饮料的香气、色泽和味道均能得到很好的保护。
图片来源：waldemar-art.com
CartoCan®在环保上的表现同样毋庸置疑。与PET相比，Cartocan®的主要优势在于其重量不足PET的一半。而与铝相比，Cartocan®的主要优势在于碳排放量。同样容积下，使用50％可再生原料的Cartocan®罐所产生的温室气体排放量比铝罐要少40%。
图片来源：industryreportstore.blogspot.com
CartoCan®无菌纸罐的优点可以概括为：撕开即饮；先成罐后灌装；UHT杀菌，低温冷灌；零添加，最大程度保护营养不流失；实现12个月常温货架期；设计现代简约，增加外观吸引力。在提高包装实用性能的同时，CartoCan®无菌纸罐大大提升了产品包装的差异化、个性化、高端化，也更加卫生环保。
CartoCan®罐的适应性极强，果汁、能量饮料、牛奶和咖啡饮料，甚至酒精饮料和鸡尾酒，都可以无菌灌装到CartoCan®罐中。
瑞典饮料企业Löfbergs旗下采用CartoCan®无菌纸罐的有机冰咖啡获得了2019年SIAL创新铜奖。同时，因为在旗下产品中广泛使用CartoCan®罐，Löfbergs也在2019年第二次荣获West London Business Awards“可持续供应链”大奖。
图片来源：Löfbergs官网
PlantCarton™纸盒：屋顶盒到底能有多绿？
EvergreenPackaging®是植物基包装解决方案的全球领导者，是世界上液体包装盒的头号供应商。他们开发的PlantCarton™由至少70％的木质纤维制成，在全球应用广泛。
图片来源：evergreenpackaging官网
2019年，美国有机饮料品牌New Barn Organics将其塑料包装杏仁奶生产线转型为PlantCarton™纸包装生产线。新纸盒包装不仅在盒身主体材质层中使用70%以上的植物纤维原料，而且阻隔涂层97%是由利用甘蔗制取的可再生材料制成，整个包装减少80%的塑料使用量。品牌商还宣称：包装制造中所需能耗的50%以上来自生物质能源。
新包装设计成白-绿相间的环保色系，并用整个侧面讲述PlantCarton™纸盒的来历。EcoFocus消费研究指出：72%的食品购买者会格外中意那些承诺仅使用可再生包装的品牌。
事实证明，New Barn Organics这款杏仁乳包装的确在货架上引人注目。消费者读着那些令人怦然心动的数字和包装的故事时，更坚定了购买决心。
此款包装在 Beverage Industry年度可持续包装读者评选中以72%的投票率脱颖而出，当选为2019年最佳饮料包装。
Paboco纸瓶：无绿色，不酒瓶！
2019年3月，瑞典纸包装公司BillerudKorsnäs与奥地利塑料包装生产商Alpla开始携手研究纸质啤酒瓶，重点攻关隔水隔氧等技术难点。当年9月，二者合资成立Paboco（“纸瓶公司”的缩写）。该企业的目标非常明确，就是制造含有“可阻隔水蒸气和氧气的生物基屏障”的木纤维饮料瓶，以及用生物复合材料或纯纸制造的瓶盖。
图片来源：www.greenbiz.com
2019年10月，嘉士伯公司联合Absolut（保乐力加旗下品牌）、可口可乐、法国个人护理公司L'Oreal加入由Paboco创立的“先锋联盟”，共同推进可持续包装的开发。实际上早在2015年，嘉士伯就已联合多家纸包装供应商及丹麦技术大学研究人员，进行木纤维纸质瓶的材料测试及瓶型设计。
在2019年的C40全球市长峰会上，嘉士伯全球首款纸制啤酒瓶惊艳亮相。这款纸酒瓶也成为嘉士伯 “Together towards zero initiative（共同达成零排放倡议）”的关键部分，该倡议承诺公司到2030年实现啤酒厂零碳排放，并将整个价值链的碳足迹减少30%。
嘉士伯目前公布了2款可再生瓶的原型。两款包装的主要区别在于内部阻隔层，其中一款使用可回收PET聚合物薄膜，另一款为100%生物基PEF聚合物薄膜。Paboco官方和嘉士伯集团发展副总裁Myriam Shingleton，对于纸质酒瓶表达了相同的评价和未来预期：“当前问世的第一代绿色纤维瓶仍然是完全可回收、部分可再生。
我们对这方面取得的进展感到满意。因为这是迈向市场的第一步。创新需要时间，我们会继续攻克剩余的技术难题。下一代纸瓶，将是一个真正可持续的替代方案。”
图片来源：dailymail.co.uk，graphicnews.com
S’wheat草本饮料瓶：100%可降解之外的惊喜
苏格兰初创公司S’wheat以竹和麦草制成纯植物材质的饮料瓶，不仅可以完全生物降解，实现零污染，而且具有天然的抗菌和防臭功能。除了瓶盖，瓶子底部也可以打开，这一看似不起眼的巧妙设计使得清洗用水量比一般饮料瓶减少了70％。
图片来源：crowdfunder.co.uk
2019年8月，S’wheat在知名众筹平台crowdfunder上发起众筹，成为该平台首个聚焦植物基包装的项目。S’wheat在30天内获得数百位热心人士的支持，目标完成率高达214%。
GL膜纸包装盒：垃圾分类，从膜做起
在我国，各地推行的垃圾分类只要求将垃圾装到合适的袋子里。而在日本，分类的要求明显提高：比如饮料纸盒在回收之前需要在家中预先拆解晾晒。传统的酒类纸包装为了保存风味，大多使用阻隔性强，印刷强度高的外包装，同时使用需要拆解的塑料瓶口，无形中增加了回收难度。
如果能够提高包装拆解的便利度，其实也是另一种形式的环保。大日本印刷株式会社针对此种情况开发出2款新型酒类纸包装。新包装使用特殊的覆膜技术与形状设计，可以方便地拆解包装，同时分离不可回收瓶口、内膜与可回收的纸质部分，使垃圾回收更加简单易行。
伊藤园联合凸版印刷株式会社经过4年努力，开发出与含铝箔纸包装具有几乎相同阻隔性能的GL膜纸包装。使用GL膜纸包装的果蔬汁饮料不仅能够在常温下保存，而且极大提升了资源的回收率，实现了环境友好。这项新技术于2016年获得第25届地球環境大奖“環境大臣賞“。
伊藤园无铝纸箔包装（右）与一般含铝箔纸包装（左）对比图
无铝箔纸包装的回收率大大高于含铝箔纸包装
图片来源：itoen.co.jp
技术大咖与科技牛人们撑起可再生饮料包装的未来
从草本植物或经济型树木中获取包装材质，这是目前已商业化可再生饮料包装的主要实现形式。然而，人们对于可再生包装的迫切需求和极为广阔的商业空间，驱动着大量的创新方案如潮水般奔涌而来。
植物糖发酵技术
阿联酋饮料公司Agthia Group开发出首款完全由发酵植物糖制成的植物基水瓶（包括瓶盖）。它可以在80天内完成生物降解。与其他饮料包材相比，这项革命性创新将使碳足迹降低60％。瓶身以玉米糖为原料，加工成树脂并像塑料一样模制成型。瓶盖用发酵甘蔗制成。
图片来源：logisticsgulf.com
这种饮料瓶尚未在美国上市，但却引发了人们对未来塑料法规的讨论，以及雀巢或Poland Spring等顶级饮用水品牌对于纯植物容器的兴趣。
尽管可能较高的成本和较短的保质期会降低它与常规饮料瓶的竞争优势，但该公司仍满怀信心，希望到2021年可以在所生产的5％的饮料中使用这种纯植物基包材。
玉米、甘蔗已经出圈。那么，同样是制糖的重要原料，甜菜是不是也该上路了？
可食用球型饮料包装
2017年，位于伦敦的创新型可持续包装公司Skipping Rocks Lab公布了一项令人惊诧而惊喜的发明：用海藻提取物制造出一种可食用的球型饮料包装。该公司用褐藻提取物和氯化钙形成凝胶状结构，在外层裹覆一层保护膜。饮用时，撕去外膜，即可放入口中或咀嚼或饮用。外膜在四到六周后可完全生物降解。
图片来源：gigacharter.com
由于独特的凝胶结构，Ooho不仅不容易破，还可以随意揉捏。薄膜里面可以填充各种液体，包括水、果汁，甚至是化妆品。Ooho的问世让还是大学生身份的三位公司创始人很快在国际工业设计界走红，斩获美国财富杂志和时代周刊联合颁发的世界科技环境奖。
生物基合成塑料PTF
2016年，杜邦公司从玉米和生物质中提取果糖，转化为FDME(呋喃二甲酸酯)，再与丙二醇（PDO）聚合成完全生物基且可回收的新型塑料PTF (聚三亚甲基呋喃二羧酸酯)，用作传统碳酸饮料瓶的替代包材。
这种塑料具有更好的气体阻隔性，低能耗，低成本，具有更长的保质期。在技术和经济层面上都具有很好的可持续竞争力。PTF所代表的生物质合成路线被誉为“真正改变游戏规则”的包装技术。
开展生物基塑料包材研究的还有巴斯夫和Avantium。这两家公司共同开发了由呋喃二甲酸（FDCA）为反应底物的生物塑料聚乙烯呋喃酸酯（PEF），该产品具有与PTF相似的特性，如稳定性好、重量轻。PEF可于制造果汁饮料或运动饮料铝箔袋、碳酸饮料或酒精饮料瓶，以及乳制品包装等。
回到中国：可再生包装之路任重道远
由商道纵横与界面新闻联合发布的《2019中国可持续消费报告》为我们展示了中国人对待可持续产品、可再生包装的真实态度。
报告显示：在消费者选择可持续产品的首要原因中，选择“有益身体健康”的比例最高，达到54%。而关注可再生材料和环保型包装的比例相对较低，仅为33%和14%。此外，超过7成的中国消费者愿意为可持续性食品支付溢价。其中，接近20%的人可以承受高达20%-30%的溢价。
图片来源：2019中国可持续消费报告
一方面，中国人，特别是年轻一代，具有较强的可持续生活意识，正在寻找身边的可持续产品并有可靠的支付意愿和能力。另一方面，大家对于可持续产品的认知又难说清晰。
饮料可再生包装的发展，不仅取决于包材设计、加工技术与机械装备的齐头并进；更取决于消费者教育和政策推进的力度。在一波又一波包装技术创新的大浪推动下，各种主打环保概念的产品正丰富着我们的货架和菜单，充实着我们的基本认知。相信在不远的将来，可持续原料、可再生包装将与国货国潮一样，成为品牌站稳市场、赢得新生代的必然选择！