藕粉的功效
藕粉介绍
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，特别适于病人、产妇及老幼体弱者食用。莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，难怪一上市，便受到广泛好评。
藕粉的营养成分(营养素含量/100克)
| 食部 | 100% | 水分(克) | 6.4 |
| 能量(千卡) | 373 | 蛋白质(克) | 0.2 |
| 脂肪(克) | — | 碳水化合物(克) | 93 |
| 不溶性纤维(克) | 0.1 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 0.4 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | — | 核黄素(毫克) | 0.01 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | — | 钙(毫克) | 8 |
| 磷(毫克) | 9 | 钾(毫克) | 35 |
| 钠(毫克) | 10.8 | 镁(毫克) | 2 |
| 铁(毫克) | 17.9 | 锌(毫克) | 0.15 |
| 硒(微克) | 2.1 | 铜(毫克) | 0.22 |
| 锰(毫克) | 0.28 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
藕粉的营养价值
1. 清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
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