普洱茶可以喝的“古董”
一、独具特色的普洱茶
西湖有龙井，黄山有毛尖，安溪盛产铁观音，云南独有普洱茶，为什么普洱茶是云南独有的呢？云南的高原气候、偏酸性红土以及澜沧江形成独特生态系统，让大叶种普洱茶形成了丰富的茶叶内质，它的茶多酚物质和茶碱类物质含量更高，所以体现出不一样的苦涩与回甜，出了云南，哪怕同样的大叶种茶树也会完全变成了另一种滋味，它们甚至无法被称之为普洱茶，因此可以说普洱茶是云南独有的。
以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，普洱茶原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，集散今云南思茅市普洱县，故名“普洱茶“。它具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香，是中国茶叶中极具特色的茶类。
云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。
二、普洱茶的主要分类方式
按发酵工艺和制法分类
普洱生茶: 生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
普洱熟茶: 熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
2.依存放方式分类
干仓普洱: 指存放于通风，干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。
湿仓普洱: 通常放置于较潮湿的地方，如地下室，地窖，以加快其发酵速度。
3.按照外形分类
饼茶: 是一种圆饼形的蒸压黑茶，其大小规格为直径11.6厘米，边厚1.3厘米，中心厚1.6厘米，形状扁平圆盘，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位，七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。
沱茶: 是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。沱茶从中间下凹，颇具特色，每个净重100克，250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克-5克。
砖茶: 又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶，茶茎，有时还配以茶末压制成块状茶。压制形状为长方形或正方形，250--1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
金瓜贡茶: 也称团茶，人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
千两茶: 以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名“花卷茶'。
普洱方茶: 外形为正方块，每块净重125克，方茶中还有一种普洱方茶，古称普洱贡茶，正面有“福寿方茶”或“福禄寿喜”方茶四字，又称'四喜方茶'。
4.按照茶树生长方式分类
野生茶: 指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过驯化的野生茶，才适合饮用。
台地茶: 又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。
三、喝普洱茶对人体的好处
促进新陈代谢
平时多喝普洱茶也能够帮助促进身体的新陈代谢，促进血液的循环。现代人生活工作压力大，节奏快，平时又很少运动，这样很容易出现营养过剩的情况，如果能够养成喝普洱茶的习惯，就能将体内多余的脂肪排出来，促进新陈代谢的速率。
2.延缓衰老
普洱茶还具有延缓衰老的功效。人体衰老主要就是脂质出现了氧化的反应，而如果能够摄入抗氧化的物质，那么就能有效地延缓衰老的进程。普洱茶中含有的氨基酸、维生素以及茶多酚等成分都具有抗衰老的效果，尤其是茶多酚的抗氧化效果非常好。
3.解油腻
普洱茶有众多与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
4.降脂减肥功能
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
5.养胃护胃
普洱熟茶比较温和，暖胃不伤胃。甘醇、顺滑的普洱茶进入人体肠胃，形成的膜附着于胃的表层，能够保护胃部不受刺激。爱喝酒的朋友都容易胃寒，每天坚持喝一杯普洱熟茶，可起到养胃、护胃作用。
6.防蛀牙
饮用普洱熟茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时熟茶中的茶多酚还可以杀死龋齿菌。熟茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。
四、普洱茶好茶推荐
老班章
在云南，老班章茶的地位好比福建乌龙茶中的大红袍。是云南境内少数不用花费农药等无机物的生态茶叶产地。“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是老班章是标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。
2.冰岛
被誉为云南大叶种之正宗，是云南大叶种茶的发祥地之一，是勐库茶的极品、云南普洱茶的上品。在普洱茶界，有“班章为王，冰岛为后”的说法，冰岛茶的品质并非浪得虚名。冰岛产自于勐库镇村，冰岛村委会下辖五个村民小组，分别是冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界，五寨紧紧相邻，茶品特点相近，不过只有冰岛自然村的茶才能真正意义上的称之为冰岛茶。每年春茶产量只有几百公斤，供不应求。滋味偏向于甜爽。甜表现在汤鲜甜、滋味甘甜，鲜爽、凉爽，其中以汤甜鲜爽为主。冰岛茶的茶汤香气高扬。茶香有蜜、兰、冰糖香，其中以冰糖香为主，最持久。
3.昔归
昔归普洱茶，昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口。昔归茶内质丰富十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。昔归茶的香气和口感绝不可能被模仿或拼配。昔归茶内质丰富，香气高锐，茶气强烈，滋味厚重。汤感柔顺，水路细腻，十几泡下来迷人的口感几乎没有变化。并伴随着持久的回甘与生津，且口鼻留香绵长。昔归很容易冲泡，原因是怎么冲怎么好。只要开汤，强烈的香气就不可阻挡。
4.曼松
曾经的皇家贡茶，曾经最贵的普洱。曼松贡茶茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内，倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶，其他寨茶叶概不要。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富，加之产量“年解贡茶100担”而得名。曼松茶生长在地势高峻，朝有雾锁，暮有云遮，生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑，形如鸟嘴，色泽翠绿，杯中茶芽，芽孢略展，立于水中，形状极美。汤色剔透清亮，清香扑鼻，入口极其细腻柔滑，淡雅、清甜随之而来，其味甘香可口，饮后神志清醒，茶汤香气一开始有点含而不露，三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动，茶汤在舌尖上跳舞，意味悠长，让人回味无穷。
5.老曼峨
苦若黄连是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙印，这将绝大多数茶客拒之门外，这么苦的茶，有几人会喜欢呢？但资深老茶骨又对老曼峨推崇备至，爱不释手！茶叶条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。
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