家常快手菜，三种食材同搭配，鲜而不腻下酒又下饭，宴会少不了

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家常菜，家人都爱吃，是我们常做的菜肴，有简单快捷的，也有工序复杂的，只要是家人爱吃的，都是美味佳肴，都会不厌其烦的，做了一次又一次。这道菜简单快捷，食材丰富多样，鲜味十足，和大家分享——家常快手菜，三种食材同搭配，鲜而不腻下酒又下饭，宴会桌少不了。

#秋日美食家

中秋节临近，家人相聚少不了味美佳肴。鸡鸭鱼肉齐上桌，荤素搭配的快手菜也备受欢迎。鸡胸肉鲜嫩味美，低脂易消化，多加两种食材炒一炒，鲜美下饭。鸡胸肉，可以煎、炸、炒，口感鲜嫩易于消化吸收，富含蛋白质、铁、钙，低脂营养，与口蘑、胡萝卜，三种食材同搭配，简单炒一炒上桌，鲜而不腻下酒又下饭，宴会桌上少不了。

鸡胸肉与口蘑、胡萝卜同炒，色泽搭配上，也可以添加一些青椒块。平日餐桌上，鸡肉也少不了，节日饮食都讲究清淡味又有营养，鸡胸肉、蘑菇、胡萝卜，味道鲜美且富有营养，口蘑和胡萝卜富含多种维生素以及氨基酸等营养物质，和鸡肉同搭配，先用少量的黑椒混合香料腌制鸡胸肉，去腥，炒制过程低油操作，口感鲜嫩，老少皆宜，鲜而不腻的家常快手菜，详细做法呈上，感谢大家支持。

胡萝卜口蘑炒鸡胸肉：鸡胸肉240克、胡萝卜1根、口蘑200克、香葱3根、黑胡椒混合香料少量、土豆淀粉1汤匙、料酒半汤匙、精盐2小匙、食用油适量。

第1步：口蘑洗好切片，口蘑在购买时，表层过于发白的不宜购买，本身略带灰色，过于发白是商家处理过了，且有异味的，不宜购买；

第2步：胡萝卜切成薄片，胡萝卜切成棱形片更美观，可以将胡萝卜切成长方形，刀口向右，45度斜刀切成段，在棱形切面切出薄片即可；另再备一些姜和葱；

第3步：鸡胸肉切成薄片，加入料酒半汤匙、少量的黑胡椒混合香料、食用油、淀粉，抓匀，腌制10分钟；

第4步：锅中烧开水，加入胡萝卜片烧开，再次加入口蘑，烧开后倒出，过冷水后沥去水分；焯水，是将食材处理至半熟或可去涩，焯水后的食材，在炒制过程中，省油省时，容易熟透，口感好，形状也美观；

第5步：锅中加入食用油，加入姜、葱，再加入鸡胸肉片，翻炒变色后，再加入胡萝卜和口蘑，加入精盐，翻炒几下可出锅了。

胡萝卜口蘑炒鸡胸肉，有蔬菜、有菌菇，鸡胸肉鲜嫩味美有营养，且易于消化吸收，节日防积食，我们可吃得清淡一些，喜欢就先试试吧，待家人团聚时就可露一手了，另外，此菜的调料可按个人喜好而定，比如酱香、香辣等，清淡口味的就选果蜜姐姐的这个做法吧。

厨房小窍门：

腌制肉片时，加适量的食用油可保证水分不流失，口感更鲜嫩。