香名美誉赞芝麻丨宋鹏飞

香名美誉赞芝麻

文/宋鹏飞

“小磨不知梦深处，香名美誉贡王侯”。这是古代对芝麻的至高赞誉。芝麻，又名脂麻、胡麻。是我国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。古往今来，中国芝麻及芝麻油制作的各色各样食品和调制的美味佳肴，一直著称于世，被人们津津乐道。此外，芝麻在药用方面有补肝肾、益精血、润肠燥等各种功效，一直都被男女老少所喜爱。

我的家乡在襄北农村，打我记事起这里就有种植芝麻的习惯。在农村实行“大包干”之前每个村种植芝麻仅为吃点油，面积较小，近年来面积越来越大，最高峰时达到万亩以上。每年6---7月芝麻开花时，襄北岗地满山遍野都是花海，喇叭状的花儿在风中摇曳，颇为壮观。别看模样丑，营养属一流。

芝麻叶，性平、味苦，含有维生素A、维生素E、钙、铁等多种营养成分。每到盛夏，勤快的襄北妇女们总是冒着酷暑，钻进芝麻地里采摘芝麻叶。有经验的大妈大婶们，只摘芝麻中部那几片又肥又大的叶子，这样不会影响芝麻生长。芝麻叶采回后先放在锅里煮熟，然后专门放到土地上晾晒，在晾晒过程中要反复揉搓……直到晒干后的芝麻叶象茶叶一样缩成一团。大妈大婶们用荷叶把干芝麻叶包好封存。寒冬腊月，到襄北农村做客，主人家准会把珍藏的芝麻叶拿出来，做一锅热气腾腾的芝麻叶面条。在锅里撒上几滴香油，顿时满屋香气四溢……

七十年代物资匮乏，农村条件很艰苦。大人们吃好吃坏已习惯，七十年代物资匮乏，农村条件很艰苦。大人们吃好吃坏已习惯，小孩子们整天都在梦着过年或者吃点“好的”。善良聪慧的襄北妇女们为适当改善小孩子的生活，也是煞费心机。想包饺子可又没有饺子馅？大妈大婶就把平时省下的芝麻抓两把在锅里炒熟，用擀面杖碾碎，再把拌好的面籽炒一下……这样饺子馅就齐了。虽然是素馅饺子，但味道特别香，吃饭时我们恨不得把肚皮撑破。说芝麻全身都是宝，我看一点不为过。芝麻叶、芝麻、芝麻油用处很多。而芝麻榨油后生的油饼是有机肥，可用以养花、种西瓜等。

最后咱们再说说芝麻杆。在农村所有的柴禾中，芝麻杆可是最受欢迎的柴禾。因为棉花杆粗硬有刺，不仅扎手而且不好烧。苞谷杆是空心的，一烧直冒烟而且不受烧。芝麻杆本身光滑油性大，因此大人一喊抱柴禾去，小孩子们都选芝麻杆，结果造成一个小山似的柴禾垛，各家的芝麻杆总是先烧完，把大人气的干瞪眼没话说。

"别嫌芝麻小，全身皆是宝。一生做贡献，人人都说好。”芝麻，生命虽然短暂，但却把清香永留人世间。

【作者简介】

宋鹏飞，男，笔名水润万物。七十年代生于湖北襄阳市襄州区黄集镇。襄阳市作家协会会员，《大美黄集》《水润襄州美》策划人。扎根乡镇工作二十五年无怨无悔，出版《黄集风云人录》《家在黄集》等3本新闻通讯集。喜读读写写，爱结交朋友。写作的真谛在于真实而得体地表达自我的情感和思想。写作即表达，表达即生命。

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