咸蛋黄肉松蛋糕卷,简单快速,细腻松软,美味零添加,家人吃不够

自从我入了烘焙这坑,家里就再也没买过一块面包和糕点了。自制糕点干净卫生,美味零添加,美味又健康,吃着更放心。我家早餐不是面包就是蛋糕,头天晚上做好,第二天早上只需冲杯牛奶或者打杯豆浆就是美味营养的一餐,开启元气满满的一天。

我最喜欢做蛋糕卷,烘烤时间短,放凉时间短,从配料到上桌开动,一小时都不到,超级简单又快速。而且蛋糕卷也是很多人的大爱,不管蛋糕里面夹淡奶油,还是夹各种果酱,细腻柔软,好吃极了。

不过甜味果酱吃多了难免有些腻味。今天就给大家分享一道好吃吃又不腻的“香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的绵软加上咸鲜适口的蒜味酱,香得流油翻沙的咸蛋黄,可口的肉松,一口咬下去, 太让人满足了,口感非常的丰富,葱香四溢,好吃极了。上桌几秒就光盘。

这款蛋糕卷我是采用经典的小四方配方,方子好记,操作简单,烤好的蛋糕卷不易开裂,口感和味道也都是棒棒的。只是分量也不是很多,如果家里人多的,可以将食材翻倍。下面就来看看这道“香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食材简单,做法也很简单,一看就会哦。你也试试吧。

【香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷】
食材:蛋糕粉 40克,鸡蛋 4个,细砂糖 40克,牛奶 40克,玉米油 40克。沙拉酱 适量,咸蛋黄 4个,肉松 适量,小葱 一根,芝麻 少许。

制作方法:
1.咸蛋黄抹上一层白酒,放入预热好的170度烤箱,烤8分钟。

2.将小葱洗净,用厨房用纸吸干水分,再切好备用。

3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

4.将牛奶和玉米油,放入一个碗里,用手动打蛋器将其搅打至乳化状态。

5.将蛋糕粉筛入。用打蛋器划“Z”字搅拌均匀。

6.将蛋黄加入面糊。翻拌均匀,做成细腻面糊。

7.蛋白里放入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态,分三次加入细砂糖,搅打至硬性发泡状态。

8.将蛋白霜取3分之一到面糊里,翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀

9.将面糊倒入方形烤盘,用刮刀刮平,再将烤盘轻轻震动一下,震出气泡。

10..将切好的葱放于面糊表面,再撒上肉松和白芝麻。

11.将烤盘放入160度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。

12.烤好的咸蛋黄取出放凉,用勺子压成粉末,加入肉松混合均匀。

13.将烤好的蛋糕取出放凉,再将蛋糕翻面,抹上一层沙拉酱,再放入适量肉松和咸蛋黄粉末。

14.再将蛋糕卷起,放冰箱冷藏20分钟,定型取出,切好,开动。

自制香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷出炉了,香气扑鼻,松软可口,女儿抢着吃,做法简单,你也试试吧。

小贴士:
1.蛋糕放凉的时候要盖上油纸,防止蛋糕表皮干燥,导致卷的时候开裂。
2.新手建议用擀面杖辅助,熟练的小伙伴可以直接用手卷。
3.蛋糕卷密封保存,冷藏可保存3-4天,室温可保存2天,。因为是无添加剂的,所以建议尽快食用。
大家好,我是芋儿烘焙,美食领域原创作者,一直致力于用最简单普通的食材,做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。今天分享这道家常菜你喜欢吗?如果你喜欢我的文章,欢迎关注我,同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友,有什么想法和建议欢迎留言讨论,所有文章均为芋儿原创,每日一更,不见不散。