黑胡椒牛排
食材用料
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牛里脊 2片（约170克） |
西蓝花 75克 |
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黑胡椒酱 60克 |
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柠檬汁 1勺 |
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蛋清 少许 |
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盐 少许 |
黑胡椒牛排的做法
1.牛里脊用刀背拍一拍（我是买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。
2.把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。
3.放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。
4.一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。
5.用手抓拌均匀后腌制半个小时。
6.准备配料，西兰花掰小把。
7.锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下，过凉水挤干水份，摆入盘中。
8.另起锅放入黄油小火融化。
9.放入腌好的牛肉小火煎制。
10.煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。
11.就着煎牛排的锅底，把黑胡椒酱倒入锅中，少添一点水，煮至胡椒酱冒泡，浇倒在牛排上。
12.开动吧！是不是很诱人呢！
小贴士
没有黄油可以用食用油代替，牛排几分熟根据自己口味煎制。
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