百香果奶油/青柠双口味老冰棍雪糕

百香果奶油的用料# 百香果奶油口味 稀奶油 100克牛奶 200克 盐 1克淀粉 10克 水 20克百香果肉 60克 木糖醇(或等量白糖替换) 35克# 百香果青柠口味 水 200克淀粉 10克 水(调淀粉) 20克百香果肉 40克 木糖醇(或等量白糖替换) 30克青柠 1只百香果奶油的做法

步骤1   准备好所有材料;

步骤2   先做百香果奶油口味,往不粘锅中倒入多美鲜稀奶油、牛奶、盐和预先调好的水淀粉;

步骤3   小火搅拌烧开至米糊的浓稠状,离开炉灶,稍晾凉;

步骤4   木棍洗干净浸泡一下吸足水分;

步骤5   往奶糊中加入百香果肉拌均匀;

步骤6   加入木糖醇拌均匀;

步骤7   最后拌均匀后的样子;

步骤8   把木棍装进模具中;

步骤9   把奶糊慢慢注入;

步骤10   盖好盖子,送进冷冻室;

步骤11   接下来做百香果青柠口味,洗干净锅先加入水烧开,再加入预先调好的水淀粉;

步骤12   小火搅拌烧开;

步骤13   稍晾凉后加入百香果肉拌均匀;

步骤14   加入木糖醇拌均匀;

步骤15   最后拌均匀后的样子;

步骤16   把棍子***模具,放上青柠片;

步骤17   把百香果液慢慢注入并盖好盖子,送进冷冻室,过夜。步骤18   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤19

步骤20

步骤21

步骤22

步骤23

步骤24

步骤25

步骤26

步骤27

步骤28

步骤29百香果奶油的烹饪技巧△ 冰棍尤其是不加奶类的,一定要加水淀粉才好凝固又不至于像冰块那么硬,口感才好;△ 这个甜度对于我而言刚刚好,之所以糖在百香果后才放,是因为我是边调边尝的,喜欢特甜的可以酌情添加;△ 关于冷冻时间,心急的也起码要5小时以上,我习惯是过夜,脱模放心。

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