超简单好制作的圣诞树全麦面包

全麦面包的用料金龙鱼高粉 200克 全麦粉 50克水 150克 白糖 25克奶粉 15克 耐高糖酵母 3克盐 3克 黄油 15克全麦面包的做法

步骤1   面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑后加上软化的黄油，继续揉出手套膜；

步骤2   取出不用发酵，分两个20克的小面团做树干，剩下的均分成两份，全部滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

步骤3   把树干搓成一头大一头小的样子；

步骤4   把其中一团大面团搓成三角形；

步骤5   把树干按扁压在底下；

步骤6   另一个如法炮制，做好后码进烤盘，放进烤箱，底下放一盘热水发酵至2倍大；

步骤7   取出，210度预热风炉，给面团喷水，并筛上一层薄面粉，割出圣诞树的造型，入炉打蒸汽烤18分钟出炉。步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9   成品1

步骤10   成品2

步骤11   成品3

步骤12   成品4

步骤13   成品5

步骤14   成品6

步骤15   成品7

步骤16   成品8全麦面包的烹饪技巧△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；△ 我把树身的三角形下边的弧线切掉了，我觉得这样更逼真，切出来的面团又做了两棵小的；△ 风炉大约是210度烤了5分钟上色后，转成190度，最后180度烤完的，平炉也差不多这样子，不同的烤箱脾气不同，数据仅供参考。